蜜棗做好后可當(dāng)做零食直接食用,這樣的蜜棗味道鮮香,口感甜而不膩,且食用簡單又方便。
桂圓蜜棗粥
食材:大米60克、糯米30克、桂圓肉、蜜棗、紅豆、清水、枸杞子。
做法:
1、將糯米和紅豆洗凈,提前浸泡。大米洗凈,放到清水里泡30分鐘。
2、砂鍋中放入清水,大火煮開放入紅豆煮十分鐘;
3、再將大米、糯米、蜜棗和桂圓放進(jìn)去,大火煮開。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮60-90分鐘,中途攪拌。最后將枸杞子放入鍋中,繼續(xù)煮15分鐘即可。
南瓜蜜棗糯米粥
原料:糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、蜜棗(80g)
做法:
1、糯米淘洗干凈浸泡數(shù)小時。
2、花生米、蜜棗、南瓜備好。
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里。
4、水開后中火煮10分鐘。
5、然后放入南瓜塊。
6、小火繼續(xù)煮10分鐘。
7、最后放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可。蜜棗放進(jìn)去煮會就會沉底看不見了,需攪動才能發(fā)現(xiàn)。
蜜棗芋筍雪耳粟米湯
主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克。輔料:陳皮5克調(diào)料:姜3克,鹽3克。
做法:
1、陳皮浸軟去瓤洗凈,蜜棗洗凈;粟米洗凈,起肉,心留用;
2、竹筍去皮洗凈,切厚件;
3、雪耳(木耳)浸發(fā)大,洗凈,滾煮5分鐘,撈起滴干水,然后用油爆香姜,下雪耳炒數(shù)下鏟起。
4、水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調(diào)味即成。
豬肺菜干蜜棗湯
材料:豬肺半只,菜干一把,蜜棗2顆,南杏、北杏少許
做法:
1、豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水,把豬肺焯一下去血水,撈起,把臟水倒掉
2、重新放一鍋清水,焯過的豬肺放入,開火煮沸,然后轉(zhuǎn)中小火煮,一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘,讓豬肺的臊味略散
3、浮油撇清后,再把蜜棗、南北杏一同放入,蓋上鍋蓋煮開,再轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。然后下鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
蜜棗還可用來包粽子或做點心食用。
蜜棗葡萄干司康
食材:低筋面粉260克,泡打粉1茶匙,黃油50克,白糖20克,牛奶150克,蜜棗50克,葡萄干50克,鹽1/8茶匙。工具:高溫耐烤布,烤箱。
做法:
1、葡萄干用水泡軟,洗凈。蜜棗切成條或小粒。黃油切小塊,在室溫下軟化。
2、先把泡打粉放入低筋面粉中拌勻,再放入軟化的黃油,用手把面粉和黃油搓勻,加入白糖、鹽拌勻。
3、再分次放入牛奶拌勻,不要過度揉搓,用疊壓法和成團(tuán)即可。
4、再放入蜜棗和葡萄干,輕輕拌勻。
5、將面團(tuán)放到撒一層薄面粉的案板上,搟成2厘米厚的面片,切成三角形塊。
6、把切好的面塊放到鋪好烤布的烤盤上,表面刷一層牛奶。
7、放入烤箱,180 ℃ 烤15~20分鐘,至表面上色即可。
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