孕婦高血糖能吃豬血嗎

孕婦高血糖是可以吃豬血的，豬血中的蛋白質含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收，而且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，所以高血糖的孕媽可以放心食用。

此外豬血中的鐵離子和人體內的鐵離子化合價相同，其鐵的吸收率能高達22%以上，能夠預防孕期貧血問題的發生，同時豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生消毒、潤腸的物質，這些物質能與粉塵和有害重金屬結合后將其排出體外，具有排毒作用。

孕婦高血糖吃豬血注意事項

1、孕婦吃豬血一周吃一次就可以了，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，一周建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔。

2、海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘，

3、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

豬血的做法推薦

豬血炒豆芽

準備材料：豆芽100克、豬血250克、姜、蔥、油、鹽適量、雞精少許。

做法

1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。

2、熱油鍋爆香姜絲，豬血入鍋煎1-2分鐘。

3、翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

4、豆芽斷生后加入蔥段翻炒，加入鹽、雞精即可。

韭菜豬血湯

準備材料：豬血600克、酸菜150克、韭菜120克、米酒1大匙、鹽2小匙、胡椒粉少許、高湯1200毫升。

做法

1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。

2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。