4-6個(gè)月的嬰幼兒宜吃
新生兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,能吃的食材還不是很多,爸爸媽媽在挑選食材、制作輔食時(shí),一定要小心謹(jǐn)慎。
蘋果
主要營養(yǎng)素:果膠、鋅。
蘋果中富含果膠,能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。此外,蘋果中含有大量的鋅元素,是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素,還可以增強(qiáng)記憶力。
食療功效:蘋果有潤腸、安眠養(yǎng)神、益心氣、消食化積等功效,同時(shí)能降低食欲,很適合食欲過盛、營養(yǎng)過剩等癥狀的嬰幼兒食用;蘋果汁還能增強(qiáng)抵抗力、治療腹瀉、預(yù)防蛀牙。當(dāng)中含有大量纖維素,常吃可以預(yù)防便秘。
選購保存:選購蘋果時(shí),最好選擇無農(nóng)藥和有機(jī)認(rèn)證的蘋果,重金屬和農(nóng)藥殘留較少,吃起來較為放心。蘋果切開后與空氣接觸會(huì)因發(fā)生氧化作用而變成褐色,可提前在鹽水里泡15分鐘左右,這樣可以防止蘋果氧化變色。蘋果放在陰涼處可以保存7-10天,如果裝入塑膠袋放進(jìn)冰箱,能保存更長的時(shí)間。
4-6個(gè)月的嬰幼兒不宜吃

蛋清
1歲以內(nèi)的嬰幼兒胃腸道功能尚未發(fā)育完善,腸壁很薄,通透性很高。而蛋清中的白蛋白分子較小,可以直接透過腸壁進(jìn)入血液中,這種異體蛋白為抗原,可以使體內(nèi)產(chǎn)生抗體,再次接觸異體蛋白時(shí),會(huì)出現(xiàn)一連串的過敏反應(yīng)性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
另外,蛋清中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結(jié)合后,會(huì)阻礙維生素的吸收,造成維生素缺乏,影響身體健康。因此,在1歲以前,不宜吃蛋清,8個(gè)月以后可以嘗試蛋黃。
私房輔食
稀釋蘋果汁

食材
蘋果1個(gè)、柳橙汁少許、冷開水40毫升。
做法
1、蘋果洗凈去皮、去核、切丁。
2、將蘋果丁與冷開水放入食物料理機(jī)中打勻。
3、倒出步驟2的食材,加入柳橙汁拌勻就可以啦。
Tips
蘋果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,嬰兒常吃蘋果,可預(yù)防佝僂病。蘋果可維持消化系統(tǒng)健康,減輕腹瀉現(xiàn)象。而稀釋的蘋果汁更易被吸收,能順氣消食。
但是,1歲以下的嬰幼兒腸胃道特別敏感,所以喂食量不宜過多,一天最好不要超過半瓶量。同時(shí)需要注意的是,不可以用蘋果汁代替水。
烹飪支招
為了避免蘋果氧化變黑,可以將蘋果切成小塊,在沸水中燙到半熟再制作果汁,或者在做果汁時(shí)加入幾滴檸檬汁。
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