孕婦是能夠吃茄子的,孕婦是可以吃茄子的,但并不是所有孕婦都適合吃,要根據各自體質來決定,并且不能過度多吃。和所有的食物一樣,平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
原因:
1、茄子性味甘寒,有活血化淤,清熱消腫、寬腸之功效,適用于腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等,對內痔便血有很好的療效。
2、茄子還可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
3、茄子還具有抗氧化功能,可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化;可調節血壓,保護心臟。
4、另外,茄子對癌癥有一定的抑制作用,對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
1、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
2、在烹調茄子菜肴時,應除去茄銹。用刀切開茄子后,茄肉表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤??蓪⑶泻玫那褖K放入淡鹽水中,洗幾下,擠去黑水,再用清水略沖一下。
3、茄子烹調時盡量不去皮,否則會損失很多維生素。
4、油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿后炸制能減少這種損失。
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