雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。但是對于雞蛋，幾乎每個寶媽對它都會有或多或少的疑問。

“添加輔食后寶寶要開始吃雞蛋了嗎？”

“寶寶可以每天都吃雞蛋嗎？”

“寶寶吃雞蛋能不能吃蛋清？”

“寶寶吃雞蛋會不會過敏？”

關(guān)于寶寶吃雞蛋這個問題，各位寶媽不妨和星星媽一起來看一下有什么需要注意的：

1別單獨把雞蛋羹做輔食

嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量，但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋，部分蛋白質(zhì)將被轉(zhuǎn)換成能量，既發(fā)揮不了蛋白質(zhì)促進生長的作用，又增加了代謝負擔。

所以，喂寶寶雞蛋羹的同時，應添加些碳水化合物，或?qū)⒌包S壓碎放入米糊、米湯中，調(diào)勻后再喂給孩子，增加蛋白質(zhì)的利用率。

2絕對不能喂生雞蛋

對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳，是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的輔助食物。

但生雞蛋結(jié)構(gòu)緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質(zhì)，使蛋白質(zhì)難以消化吸收。只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，容易被人體消化吸收。與此同時，即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則會很容易導致細菌感染。

所以各位寶媽注意啦！雞蛋一定要煮熟才能給寶寶吃！

38個月后喂蛋黃，1歲后喂蛋白

雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第8個月以后喂食，同時觀察吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應，至于蛋白則建議在孩子１周歲以后才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

4雞蛋不是吃越多越好

有的寶媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結(jié)果導致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。

一些營養(yǎng)專家認為，8個月的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個；一歲后，可以4日吃一個雞蛋；年齡稍大一些后，才可以每天吃一個雞蛋。

這樣，既可滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發(fā)育。

要注意，如果嬰兒的糞便中發(fā)現(xiàn)有形狀如蛋白的潺質(zhì)，這表明孩子未消化吸收蛋白質(zhì)，這時要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕干粉、米粉）中一起喂食。

注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋！

5寶寶吃雞蛋最有營養(yǎng)的做法

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

嬰幼兒添加雞蛋有兩種做法：

一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調(diào)成糊狀；

二是在奶鍋中放入牛奶，然后打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最后成為蛋奶羹。

喂寶寶時，要用小匙喂，以鍛煉寶寶用匙進食的能力。如果寶寶吃后，沒有腹瀉等不良反應，可逐漸增加蛋黃的量。