所以，給寶寶添加魚類時一定要注意，有7種魚含有大量金屬元素，是千萬不能給寶寶吃的！

羅非魚深青色的外表有幾分像鯽魚。由于羅非魚的成長周期較長，它們體內(nèi)汞的含量也就相比其他魚偏高，小朋友吃羅非魚不利于身體健康。建議大人也不要經(jīng)常吃，尤其是那些在城市的臭水溝里生長著的野羅非，他們身體內(nèi)的有毒超標(biāo)原素可能含量更高，對人體危害也就更大。

鯰魚俗稱塘虱，又稱懷頭魚。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩?撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚。鯰魚是一種身體很滑，帶著黏液的魚種。這種魚因?yàn)轸~刺很少，而受到媽咪們的青瞇，喜歡清蒸來給孩子吃。媽咪們不知道的是，這種魚的成長周期同樣較長，它們身體內(nèi)的汞含量偏高，對孩子的健康成長不利，為了孩子的健康，應(yīng)少給孩子吃。

隨著現(xiàn)代海洋漁業(yè)的發(fā)達(dá)，人們已不像過去那樣只能是在超市買金槍魚罐頭了。新鮮的冷凍金槍魚隨時可以在大型商場購買。有家庭有愛食金槍魚的習(xí)慣，但FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1-2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。

近幾年來，因?yàn)楣I(yè)廢水不斷地排入海洋，每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類后，食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚體內(nèi)，積累下來，因此鯊魚體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。

研究表明，箭魚等食肉魚因處于食物鏈頂端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚體內(nèi)含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會對這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。

旗魚肉白多筋，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉制品等。但旗魚屬于大型掠食性魚類，體型龐大生命周期長，體內(nèi)汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。

體呈紡錘狀，側(cè)扁而延長，頭部多少為圓錐形，有的種類上部輪廓在眼以前殆為垂直下降，形如馬頭，亦稱馬頭魚。方頭魚也屬于生命周期較長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。孩子長期吃這種魚，體內(nèi)汞含量很可能超標(biāo)，會影響到小兒的正常發(fā)育。

從食用安全性的角度來說，一些無肌間刺（俗稱刺少）的魚類比較適合孩子食用，比如大黃魚、三文魚、鯧魚等。

從受環(huán)境污染程度的角度看，一般自然生長的海魚類要比人工養(yǎng)殖的海、淡水魚類污染更少，比如銀魚、鱈魚、帶魚、鮐魚等。尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)該避免給孩子食用這些魚類。

從生物鏈重金屬富集來看，最好是選擇中等以下個頭的魚類，魚的個頭越大，生長期越長，體內(nèi)所積累的污染元素越多。

因此，家長在給孩子選擇魚類時，不必專挑名貴的魚，可以就地取材，選擇價(jià)格相對實(shí)惠的魚，如鱸魚、鳊魚、鯽魚、鯉魚、黃骨頭等，DHA含量都很高、蛋白質(zhì)含量也高，而且肉多味美。

魚是普通食物里容易過敏的一種，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚肉。

4%～6%的嬰兒和孩子容易發(fā)生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。

魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化和吸收。

魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。

魚體內(nèi)含有很多DHA，DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力；并能預(yù)防、改善老年癡呆癥狀。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

魚肉中富含鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

原料：鱸魚、鳊魚或帶魚

制作方法：

1、將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，魚身劃刀口或切塊；

2、把魚放入瓷盤中，撒上少量兒童醬油、姜絲、蔥絲，入沸水蒸鍋中大火蒸透；

3、蒸熟后，選用魚肚部位的魚肉喂寶寶，此處魚肉幾乎無刺。

值得注意的是，寶寶吃的魚佐料不要放多，調(diào)味即可。還有，既然了解了哪些魚刺少，媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試，比如說自己動手做魚泥。選用刺少的魚，把魚肉剁得極細(xì)，似泥一樣，可以直接給寶寶食用，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚泥哦！