孕婦貧血缺鐵吃什么補：動物肝臟

動物肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。豬肝中含有大量的鐵和磷，它們是造血的主要的原料，為了避免出現貧血的情況，適當補充鐵和磷是很有必要的。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素C等多種營養物質，多孕婦和胎兒都有好處。

注意：豬肝在食用前一定要清除毒素，所以建議購買熟食。食用方法最好是用燉煮的方式。

孕婦貧血缺鐵吃什么補：豬血

豬血是很好的補血食物，它含鐵量尤為豐富，大約100克豬血中就含有45毫克的鐵，且人體對豬血中的吸收率也很高，可達22%，比豬肝、瘦肉和雞蛋的補鐵效果更好。

另外，除了豬血外，雞血、鴨血等動物血的含鐵量也很高，孕婦可以適當的食用。

注意：豬血的補鐵效果雖好，但不宜食用過量，每周食用兩次就可以了。最好是將豬血和豆腐青菜一起煮成湯食用，效果更好。

孕婦貧血缺鐵吃什么補：牛肉

牛肉中含有豐富的鐵元素，每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。并且牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用。

注意：牛肉纖維較粗，食用的時候要煮透、煮爛。

孕婦貧血缺鐵吃什么補：蛋黃

蛋黃中也含有豐富的鐵元素，每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。另外，蛋黃中還含有豐富的鋅和維生素D，對孕婦來說是最重要的營養食物之一。

建議：將蛋黃和肉類同時使用，可以提高蛋黃中鐵的利用率。

孕婦貧血缺鐵吃什么補：大豆

每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

注意：大豆不可和芹菜一起食用，會降低鐵的吸收。

孕婦貧血缺鐵食譜

木耳燒豆腐

食材：豆腐200克，水發木耳50克。蔥花10克，姜絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。

做法：豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈，撕成小朵。鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、姜絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。

營養小貼士：此食譜可提供鐵125毫克。

牛肉絲炒芹菜

食材：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法：牛肉洗凈，切成絲，放碗內，加精鹽、水淀粉拌勻，芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

營養小貼士：此食譜可提供鐵65毫克。

木耳棗豆羹

食材：黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。

做法：將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈，加水泡漲，然后一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。

營養小貼士：此食譜可提供鐵21毫克。

孕婦貧血缺鐵的飲食注意事項

1、多吃有助于鐵吸收的食物

新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的維生素C，它可以促進鐵在腸道的吸收，所以，孕婦補鐵的同時還應該多吃蔬菜和水果。

2、多吃含葉酸豐富的食物

孕婦補鐵的同時，也要注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。因為葉酸也可參加造血，還能預防胎兒神經管畸形。

3、用鐵炊具做菜

做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

健康小貼士

孕婦貧血一般都是缺鐵造成的，除了通過飲食補鐵外，在必要的時候，還應該在醫生的指導下服用鐵劑，能增加補鐵補血的速度，更快的改善貧血。