這并不代表寶寶的咀嚼能力不好，而是這種吃法真的很難嚼，為了讓小寶寶能吃上嫩滑、好嚼的輔食，小思媽媽研究出一種非常軟嫩好嚼的蝦肉做法，目的就是為了讓沒長出磨牙的小寶貝用牙齦也能嚼動它們。

寶寶過了周歲才能添加海鮮？這已經是很早以前的說法了，美國最新的育兒指南里面所提到周歲前不能添加的食物只有牛奶和蜂蜜，其他的食物在確保寶寶對其不過敏的前提下就可以少量嘗試添加。如果寶寶容易對食物過敏，那建議蝦肉要晚一點再添加，首次嘗試的時候，別忘記要少量少量再少量，并且多觀察有沒有過敏反應哦~

寶寶粒粒蝦

配方：鮮蝦66g、白菜15g、淀粉6g、雞蛋清25g（可以用清水替代）

調料：無

烹制方法：煮

參考月齡：9個月以上

難易程度：中等難度（蝦泥糊要稀稠度是關鍵，太稠的話會失敗。 ）

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。重點注意一下，菜譜里面添加了蛋清，如果對蛋清過敏可以用清水來替代哈。

建議拖到文章最后，點擊“閱讀原文”來播放視頻，那個版本會更清晰喲~

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：鮮蝦65g、白菜15g、淀粉6g、雞蛋清25g。

PS： 蛋清可以讓粒粒蝦更加滑嫩，但是寶寶如果對蛋清過敏的話，可以用清水代替。

2. 將鮮蝦洗凈后，去頭、去殼、去尾。

PS：假如你買回來的蝦是鮮活的，可以在冰箱冷凍一會兒再取來操作。

3. 然后用剪刀剪開蝦背，剔除蝦線。

4. 蝦線剔好后，將蝦仁放入攪拌杯中。

5. 然后用攪拌機將蝦仁攪拌成蝦泥。

PS：為了把蝦肉做得軟嫩好嚼，小思媽媽是這么構思的，首先要破壞蝦肉的本身組織結構，讓蝦肉變成泥狀，將蝦泥同大白菜混合，添加了很多的水或者蛋清，讓蝦泥變得松散，借助漏勺做出來的小塊兒蝦肉就會非常軟了，我試著用牙齦也能把它壓碎。

6. 將攪拌好的蝦泥裝碗備用。

PS：重點來了，如果寶寶不喜歡蝦肉的腥味，建議在這一步可以用檸檬片腌漬10分鐘左右來去腥。

7. 水燒開后，放入洗凈的白菜焯30秒。

8. 白菜焯好后撈出，切成碎末。

PS： 錄視頻的時候，時間比較趕，所以我白菜切得不夠碎，導致在用漏勺制作粒粒蝦的時候，白菜無法通過漏勺，建議你們再切得碎一點哦。

9. 食材準備就緒：15克的白菜（生重未沾水）、蛋清（1個大約25克）、蝦泥（去殼去頭去尾約重66克）、淀粉（6克）。

PS：每次做輔食，把所有的食材稱重已經成為習慣了，因為給寶寶做輔食，食材的比例是非常關鍵的，多多少少都會有很大的差別。我通常是經過反復地調試食材比例，才能找到適合的配方，雖然反復穩重比較麻煩，會耽誤很多時間，但這樣可以讓大家少走彎路呀，麻煩一點也是值得了。

10. 將上圖中的全部食材，混合到一個大碗中。

11. 用手將所有食材攪拌上勁。

12. 攪拌好大概是這個樣子的。

PS： 千萬不要太干噢，否則用漏勺沒法過濾到鍋中，如果干了可以少添加點蛋清或者清水。

13. 水燒開后，將白菜蝦泥倒在漏勺上，然后用小勺一直滑動蝦泥，使蝦泥掉落在鍋中。

14. 注意漏勺不要距離鍋太近，否則粒粒蝦還沒落入鍋中就被水蒸氣蒸熟了，這樣的話粒粒蝦就不容易再掉落到鍋中，也會阻塞漏勺上的粒粒蝦掉落。

15. 大概等到所有粒粒蝦都滴落到鍋中，再煮熟就可以了。從制作到煮熟大概需要5分鐘。因為蝦肉滴落的比較慢，基本就是邊制作邊煮熟了。

16. 期間用筷子攪動一下，防止粒粒蝦粘連在一起。

17. 最后將做好的粒粒蝦撈出。

PS： 煮粒粒蝦的湯也是非常鮮美的，天氣轉冷，正好可以給寶寶暖暖胃噢！

18. 知道你們還很關心能否冷凍保存的問題，這樣做好的粒粒蝦可以分裝冷凍起來，平時煮面或熬粥時放一些，補充營養又調味，再來點蔬菜啥的，營養就非常全面了，重點是快手，可以節約很多給寶寶做飯的時間哦。