山藥含有可溶性纖維,它能推遲腸胃的吸收,使血糖不會突然之間的上升,并且還能控制飯后的血糖,所以吃山藥不僅能增加飽腹感還能幫助準媽媽控制血糖。
推薦食譜:山藥炒蝦仁
材料:蝦仁200克,山藥300克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克
做法:
1、鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水淀粉上漿,放溫植物油中劃散取出;
2、山藥去皮切象眼塊,用沸水焯出;
3、滑勺中加底油燒熱,加蔥姜細末烹香,加山藥煸炒,隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下,淋明油即成。
功效:有降低血糖的作用,是血糖高和糖尿病人的食療佳品。
洋蔥中的二硫化物、三硫化物、氣味物質硫醇和多種氨基酸等都有比較高的藥用價值,可以起到降血糖、降血脂、抗炎、平喘和抗血小板凝集等作用,孕婦糖耐量偏高吃了可控制血糖。
推薦食譜:洋蔥炒雞肉
材料:洋蔥、雞肉、各種調料
1、雞腿肉切小塊,放入蠔油,1茶匙料酒,生粉抓勻腌10分鐘;
2、洋蔥去皮切小塊;
3、熱油鍋,把雞肉放入炒至變色,倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下;
4、放入洋蔥炒至斷生,撒上蔥花炒勻即可。
紫菜中紫菜多糖、脂肪、維生素、蛋白質以及胡蘿卜素的含量都比較豐富,其中紫菜多糖就對降血糖有很好的作用,準媽媽空腹時食用紫菜或者用紫菜做湯、羮都可以降低血糖。
推薦食譜:紫菜湯
材料:紫菜(干)25克,鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克,油條半根(切沫)。
1、將干紫菜放入清水中泡發(fā),洗去泥沙,控干水分;
2、把鍋洗一洗,鍋內加適量水,煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內,先用武火煮沸,轉為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,加入油條,出鍋,即可食用。
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