想知道輔食的添加方法？要讓寶寶愛上吃飯？

常常會有寶媽說，寶貝在醫院查出缺鐵性貧血，需要補鐵；但是寶寶又不愛吃肉、肝臟之類的食物，真是急壞啦。我一般會建議寶媽們把肉做的鮮嫩一點再試試。但之后寶媽們給我的反饋是，寶寶是不喜歡肉的味道。

為不喜歡吃肉的寶寶，我專門設計了今天的寶寶餐。它用玉米的香甜，把肉末的味道藏起來，悄悄地把蛋白質、鐵、鋅送進寶寶的肚子里。等寶寶適應了這種味道，媽媽們可以慢慢調整食材的用量，把牛肉增多，同時減少其它食材的用量。

請注意：這個菜譜的補鐵效果不明顯，它只是讓寶寶接受牛肉的過度性輔食。它給寶寶提供了什么營養呢？來看看這張圖吧

圖里是這一頓寶寶餐給9個月寶寶提供的營養，占一天需求量的多少。其中鐵含量并不高，只有一天需求量的12%。就是說每天光吃這道菜，要吃9份左右才能夠寶寶每天的鐵攝入量（當然寶寶還要吃很多其它的高鐵食材哦）。這道輔食的鐵含量不高，是因為牛肉的用量很小。等寶寶習慣了這個味道后，一定要慢慢增加牛肉的量哦。

如果給更小的寶寶（7-8M）吃，土豆和胡蘿卜都要壓成特別細膩的泥狀。食材中的牛肉也可以換成豬里脊、雞肝、有機豬肝等含鐵量高的食材。

玉米牛肉糊

月齡：9月+

食材：土豆 20克，胡蘿卜 10克，鮮玉米粒 50g，牛里脊 15g

廚具：蒸鍋，料理機，炒鍋/小湯鍋

用時：30分鐘

- Step 1 -

土豆洗凈，去皮切3mm左右的薄片；

ps:土豆越小越不好削皮，容易削到手。寶媽們不要像我這樣，先切土豆塊再削皮啊。土豆片切得越薄，蒸熟的越快，所以盡量切薄吧。

- Step 2 -

胡蘿卜洗凈，去皮切3mm左右薄片；

ps:10g的胡蘿卜實在很少，很難切。建議寶媽們直接從整個胡蘿卜上片。

- Step 3 -

土豆片、胡蘿卜片和洗凈的玉米粒一起放蒸鍋里蒸熟，大火把水煮沸后轉小火蒸，蒸到土豆和胡蘿卜片用筷子一戳就穿的狀態；

ps:土豆和胡蘿卜片的厚度和蒸熟的時間有直接關系。我用了大概15分鐘。寶媽們要自己試哦。但玉米粒就也肯定已經熟了。

- Step 4 -

趁著蒸土豆胡蘿卜玉米的時候，牛肉片冷水入鍋，大火焯到沸騰，撈出瀝干；

ps:牛肉切片熟的塊。如果切成塊，水沸騰后還要在鍋里焯兩分鐘，再撈出來。

- Step 5 -

用料理機把牛肉打成牛肉末；

- Step 6 -

這時候土豆片、胡蘿片和玉米粒應該蒸熟了。玉米粒先放在一邊備用。把土豆片和胡蘿卜片盛碗里，用勺子壓成5mm左右的小顆粒；

ps: 9個月的寶寶已經能接受一些固態的食物里。土豆和胡蘿卜已經蒸的很軟，寶寶的牙齦絕對能壓碎它們啦。沒有完全蒸爛，是為了鍛煉寶寶的咀嚼能力哦。但媽媽們要仔細觀察，如果發現寶寶拒絕或者便便里有很多沒消化的食材，就應該給寶寶把食材再蒸爛點。

- Step 7 -

蒸熟的玉米粒加100ml清水倒進料理機，攪拌到細膩；玉米不易消化，所以這個步驟非常重要哦。

- Step 8 -

玉米糊過篩到平底鍋里，小火煮；

ps: 一定不能用大火哦，以免糊鍋！玉米粒的外衣中含有大量的纖維素。對9個月的寶寶來說，膳食纖維太多不僅無法消化還會增加胃腸負擔，所以咱們要給寶寶吃過篩的玉米汁。

Step 9 -

打開火之后，把牛肉碎放到鍋里和玉米糊一起煮。煮到沸騰時，再放胡蘿卜和土豆粒進去，繼續煮半分鐘，之后就大功告成，可以盛到碗里了。

Step 10 -

盛出來晾到溫涼就可以給寶貝吃啦！