下奶營養美食:絲瓜豬蹄湯
2012年03月17日 16:38閱讀次數：302
標簽：寶寶30個月
產后媽媽需要吃一些能夠補血、發奶的食物。絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。
絲瓜豬蹄湯
功效：養血、通絡、下乳，適用于產后體質虛弱、乳汁不足者。
原料：嫩絲瓜100克.豬蹄1只，紅棗10克，當歸10克，生姜10克。
制作過程：
1.將紅棗洗凈;生姜、當歸切片;嫩絲瓜去皮、籽，切條;豬蹄燒盡毛，刮干凈后斬成塊。
2.鍋內燒水，待水開后投入豬蹄，用中火煮15分鐘，約八成熟時撈起。
3.燒鍋下油，放入姜片炒香，加入豬蹄、紅棗、當歸，注入適量清湯，燒開，再下入絲瓜，調入鹽、胡椒粉，煮5分鐘即可。
操作要點：豬蹄一定要處理干凈，以免有毛腥味，影晌湯質、湯色。
絲瓜
絲瓜又名吊瓜，原產于南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食絲瓜可去暑除煩，生津止渴，平時常食則可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等癥。
分量：每次60克即可。
禁忌：平素脾胃虛寒、大便溏薄的人忌食絲瓜。
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