幾乎每個孕媽媽在懷孕期間都會問 “孕婦吃什么食物好”,而這個好不僅僅是要利于胎寶寶身體及大腦發(fā)育,且要美味讓孕媽媽有想吃的欲望。
在眾多的食物當中,其實魚類的營養(yǎng)價值對于孕婦來說是不可缺少的。有研究顯示,每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關(guān)疾病而導致突然死亡的危險。
另外,魚類含有豐富的DHA 有利于大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育,不公能讓孩子更聰明,且可促進視力健全發(fā)展。如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以,孕麻麻的整個孕期飲食餐單中,可千萬別缺少魚類食譜哦。
可是,魚類的品種繁多,該吃哪些魚比較好呢?媽媽育兒網(wǎng)小編為各位孕媽咪推薦幾個品種(包括做法),供大家參考:
推薦:鯽魚
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,鯽魚還有有補氣血、生乳作用。
鯽魚豆腐湯的做法
準備食材:鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根
步驟1:鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
步驟2:鍋內(nèi)放油,稍熱后放入姜片,將魚放入兩面煎金黃。
步驟3:湯鍋內(nèi)注入約2/3的水,大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入,始終保持大火。
步驟4:待湯色轉(zhuǎn)白時放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘,調(diào)入白胡椒粉。
步驟5:湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調(diào)入鹽和香菜即可。
推薦:草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
魚片粥的做法
準備食材:草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量
步驟1:魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷,第二刀才切斷)。
步驟2:魚片用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻,腌20分鐘。
步驟3:大米淘洗干凈,放進壓力鍋,煮成稠綿的白粥以后盛進砂鍋,大火煮開。
步驟4:倒進魚片,關(guān)火,蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟。
步驟5:放鹽調(diào)味(腌魚片時已經(jīng)放過鹽,這時放鹽應(yīng)適量)。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
推薦:鱈魚
鱈魚肉質(zhì)厚實,細刺極少,肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%,鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
咖喱鱈魚雜蔬煲的做法
準備食材:土豆1個、胡蘿卜1根、燕麥片50克、鱈魚100克、紅椒1個、醬狀咖喱適量
步驟1:鱈魚切成小塊備用。
步驟2:燕麥片用清水浸泡,紅椒切碎。
步驟3:土豆、胡蘿卜分別去皮、切塊。
步驟4:鍋中放入少許油,油燒熱后放入土豆和胡蘿卜翻炒。
步驟5:炒至土豆呈現(xiàn)微微的透明,加入咖喱醬。
步驟6:炒勻后加入已切塊的鱈魚,再加入已經(jīng)泡軟的燕麥片。加少許水,煮開后轉(zhuǎn)中小火,加鍋蓋燉8分鐘左右即可。
推薦:銀魚
銀魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,是極富鈣質(zhì)的魚類,營養(yǎng)學家將它列為長壽食品,具有補肺清金、補鈣、滋陰補虛、潤肺止咳、善補脾胃的功效。
三絲銀魚羹的做法:
準備食材:銀魚適量、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根。
步驟1:銀魚洗凈,選去軟爛的,瀝干水,加蛋清用手抓勻。
步驟2:香菇提前泡發(fā),切成絲,蔥切5厘米左右的段,把生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。
步驟3:坐鍋熱油,把香菇絲快速煸炒下,加清水煮。
步驟4:鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚,湯再次煮開,放調(diào)好的生粉,用筷子快速攪拌均勻。
步驟4:加入蔥段。
步驟5:盛入碗內(nèi),撒上少量胡椒粉即可食用。
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