教案一：香香的野菜

活動(dòng)目標(biāo)：

1、通過活動(dòng)了解農(nóng)村最常見的一些野菜，萌發(fā)幼兒觀察農(nóng)村最常見事物的興趣。

2、在活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作、分工、分享，培養(yǎng)幼兒愛惜自己和他人勞動(dòng)成果的好品質(zhì)。

3、知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂意品嘗野菜。體驗(yàn)自己動(dòng)手烹調(diào)的愉快心情。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、幼兒自己挖的野菜及買的野菜（幼兒挖野菜時(shí)的錄像或照片）

2、各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。

3、創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境,擺放各種調(diào)味品,讓孩子隨意取放、

4、親子調(diào)查有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、烹飪方法）

活動(dòng)過程：

一、交流回憶

1、小朋友，我們上次才參觀秋天的小樹林時(shí)挖了一些野菜，挖到了什么菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？在幼兒講述的基礎(chǔ)上出示圖片或錄像。

2、為什么這些菜叫野菜？（幼兒自由講述）

教師小結(jié)：野菜生長在田野里、小路邊，不需要人們?nèi)シN、去澆水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜沒有受到污染，所以營養(yǎng)很豐富。

二、互動(dòng)交流

1、啊！我們一會(huì)兒就要開野菜品嘗會(huì)了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認(rèn)識(shí)了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會(huì)兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧！

2、個(gè)別幼兒介紹（教師出示相應(yīng)的圖片）

三、商量合作

剛才小朋友說了很多野菜的吃法，那請(qǐng)你找?guī)孜恍∨笥岩粋€(gè)組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請(qǐng)配班老師主動(dòng)介入活動(dòng)，如：小朋友,老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況、烹調(diào)方法等）

四、幼兒烹制

1、準(zhǔn)備：每組一份野菜、一套洗菜筐、菜板、爐具、餐具

2、幼兒進(jìn)行烹制(1)分類、洗菜、分工(2)切菜(3)在老師幫助下烹調(diào)（這一環(huán)節(jié)可以請(qǐng)保育員或廚房伯伯適當(dāng)幫忙，關(guān)注幼兒安全）

五、品嘗分享

1、小朋友請(qǐng)你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請(qǐng)把另一份放在大餐桌上，一會(huì)我們要開野菜品嘗會(huì)。（老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）

2、這些野菜味道很好，有股清香味，營養(yǎng)有很豐富，您們吃的這么開心，我們送給小班的弟弟妹妹嘗嘗，讓他們也來分享我們的勞動(dòng)成果好嗎？

教案二：《好吃的野菜》

活動(dòng)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見野菜，了解其名稱、外行特征、用途。

2、能合作設(shè)計(jì)出簡單的野菜食譜，并能在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行簡單的烹制。

3、提高幼兒的動(dòng)手操作能力和自力能力，體驗(yàn)合作共享的快樂。

4、激發(fā)幼兒喜歡吃野菜的情感。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、請(qǐng)家長幫助幼兒準(zhǔn)備挖野菜用的工具：鏟子、籃子。

2、鍋、鏟等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。

3、師、幼、家長一起搜集野菜圖片、實(shí)物，創(chuàng)設(shè)資料區(qū)。

活動(dòng)過程：

一、激發(fā)幼兒活動(dòng)興趣。

1、小朋友吃過野菜嗎?吃過什么樣的野菜?什么味道?

2、你還認(rèn)識(shí)哪些野菜?它們是什么樣子的?

3、我們小區(qū)的小山上有好多野菜，小朋友想不想去挖?

4、挖野菜需要什么工具?挖野菜時(shí)應(yīng)注意什么?

幼兒園中班健康教育活動(dòng)教案《好吃的野菜》

二、上山挖野菜。

1、引導(dǎo)幼兒探索不同野菜的挖法。

①苦菜主要吃它的什么?怎樣才能挖出它的根?

②薺菜主要吃它的什么?怎樣挖呢?

③婆婆丁主要吃它的什么?怎樣挖呢?

④灰灰菜、扁針芽?

2、幼兒分散挖野菜。

① 教師進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)安全：不亂跑，不可以拿著工具打鬧，注意別把泥土弄到衣服上和眼睛里，不挖不認(rèn)識(shí)的野菜，看見洞口不掏不挖。

② 引導(dǎo)幼兒辨認(rèn)、采挖各種野菜。

三、擇野菜。

我們小朋

友從山上挖回了這么多野菜寶寶，可這些野菜寶寶都迷了路找不到家了，而且，他們的衣服也都臟了，小朋友想不想幫小野菜把臟衣服換掉，并把它們送回家?教師指導(dǎo)幼兒擇菜、分類。

四、野菜自助大餐。

1、這些野菜寶寶很想成為我們小朋友的朋友，你知道怎樣和它交朋友嗎?(喜歡吃它)

2、引導(dǎo)小朋友討論各種野菜的吃法 。

3、分組合作設(shè)計(jì)一份食譜。

4、教師分組指導(dǎo)幼兒烹飪。

5、舉行野菜自助大餐。

活動(dòng)延伸：休息日與爸爸媽媽一起去挖野菜，并與爸爸媽媽一起制作品嘗。