夏至東風(fēng)搖,麥子水里撈
夏至東南風(fēng),平地把船撐
冬至始打霜,夏至干長(zhǎng)江
冬至江南風(fēng)短,夏至天氣旱
夏至東風(fēng)搖,麥子坐水牢
初頭夏至十頭割,十頭夏至兩頭割,兩頭夏至騎拉著割
夏至狗無(wú)處走
夏至有雨三伏熱,重陽(yáng)無(wú)雨一冬晴
夏至食個(gè)荔,一年都無(wú)弊
芒種栽秧日管日,夏至栽秧時(shí)管時(shí)
夏至伏天到,中耕很重要,伏里鋤一遍,賽過(guò)水澆園
日長(zhǎng)長(zhǎng)到夏至,日短短到冬至
夏至風(fēng)從西邊起,瓜菜園中受熬煎
夏至落雨十八落,一天要落七八砣
我國(guó)農(nóng)歷中“九”是習(xí)慣用的雜節(jié),有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣,它是以冬至那一天為起點(diǎn),每九天為一個(gè)九,每年九個(gè)九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季節(jié)。
“夏九九”是以夏至那一天為起點(diǎn),每九天為一個(gè)九,每年九個(gè)九共八十一天。同樣,三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。它與“冬九九”形成鮮明的對(duì)照,遺憾的是它不廣為流傳,其實(shí)“夏九九”確實(shí)生動(dòng)形象地反映日期與物候的關(guān)系。
最能反映我國(guó)大部分地區(qū)氣候特點(diǎn)的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》,全文是:夏至入頭九,羽扇握在手;二九一十八,脫冠著羅紗;三九二十七,出門汗欲滴;四九三十六,卷席露天宿;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘涼進(jìn)廟祠;七九六十三,床頭摸被單;八九七十二,子夜尋棉被;九九八十一,開(kāi)柜拿棉衣。
北方農(nóng)村的“夏九九”歌,是:一九至二九,扇子不離手;三九二十七,冰水甜如蜜;四九三十六,汗?jié)褚路福晃寰潘氖澹瑯?shù)頭清風(fēng)舞;六九五十四,乘涼莫太遲;七九六十三,夜眠要蓋單;八九七十二,當(dāng)心莫受寒;九九八十一,家家找棉衣。
“夏九九”歌雖然未廣泛流傳,但它比冬九九適用范圍更廣。除了青藏高原、西北部分地區(qū)等地區(qū)不適用外,在我國(guó)大部分地區(qū)都適用。這是因?yàn)槲覈?guó)南北溫差夏季小,冬季大。因此“夏九九”歌就沒(méi)有“冬九九”的那種地域局限性。
夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開(kāi)始,陽(yáng)極陰生,陰氣居于內(nèi),所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補(bǔ)。《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出:“凡食無(wú)強(qiáng)厚味,無(wú)以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說(shuō):“善養(yǎng)生者常須少食肉,多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí),勿過(guò)咸、過(guò)甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。而面條,也是夏至后被推薦的美食之一。在中國(guó)北方流行一句諺語(yǔ):“冬至餃子夏至面”,尤其是涼面,既能降火開(kāi)胃,又不至于因寒涼而損害健康。
在這里,還要向大家隆重推薦一種食材——生姜。有俗話說(shuō):“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”、“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯”,都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。夏季萬(wàn)物生長(zhǎng),陽(yáng)極陰生,心旺腎衰,因此,適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。
夏至后,氣溫逐漸升高,人體出汗量也會(huì)隨之增加,因此人體需水量大。對(duì)此,還可以在飲食上加以調(diào)節(jié),如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是,綠豆湯不要多喝,更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健,而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)。《周易》理論認(rèn)為:夏屬火,對(duì)應(yīng)五臟之心。因此,夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎,往往讓人心煩意亂,而煩則更熱,可影響人體的功能活動(dòng),從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說(shuō):“心靜自然涼”,因此,要善于調(diào)節(jié),多靜坐,排除心中雜念。
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