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　　重慶火鍋全國有名，特別是麻辣火鍋，更是風靡全國，更是也吸引了不少外國人，那么該如何制作麻辣火鍋呢?我們一起來學習一下麻辣火鍋的具體做法吧! 　　重慶麻辣火鍋的做法 　　特色：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。 　　制作方法: 　　毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長薄片，用涼水漂起 　　肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長的段 　　鮮菜(蓮花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可)，用清水洗凈，撕成長片 　　豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟(約180℃)時，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆豉、醒糟汁100克，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁 　　將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供食用。臨吃時)將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤中，與精鹽、牛油125克同時上桌，除脊

　　面粉是和人們飲食親密相關的食物，前幾天它被曝光“硼砂門”，那么到底該如何辨別真偽呢?我們一起來詳細了解一下吧! 　　就在一周前，2012年9月20日，有媒體曝出，五得利集團因涉嫌在面粉中非法添加致癌物硼砂，被工商部門查封了問題產品，其位于河北衡水深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。 　　短短幾天，五得利集團，這家中國最大的面粉生產企業迅速被推向了輿論的風口浪尖。 　　來自五得利集團的信息顯示，該公司是全國面粉行業唯一一家入選中國制造業500強榜單的企業，僅北京市場就占有四成的份額，北大清華等大專院校乃至部委機關，大多食用該公司的產品。 　　正因如此，五得利涉嫌添加硼砂的消息一出，北京、武漢、西安、南昌、沈陽等地紛紛查看自家“面袋子”。 　　產品下架還是小事，由于事發河北，4年前的三聚氰胺事件陰影未消，加之五得利又是一家在全國

　　如今物價飛漲，對于雀巢奶粉這種老品牌也不例外，最近雀巢奶粉出現了一次華麗的“瘦身”現象，我們就一起來了解一下吧! 　　總部位于瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。雀巢公司，由亨利·內斯特萊(Henri Nestle)于1867年創建，總部設在瑞士日內瓦湖畔的沃韋(Vevey)，是世界最大的食品制造商。擁有138年歷史的雀巢公司起源于瑞士，它最初是以生產嬰兒食品起家的。2005年，雀巢公司在全球擁有500多家工廠，25萬名員工，年銷售額高達910億瑞士法郎。從一個生產嬰兒食品的鄉村作坊發展成今天領先世界的食品公司，雀巢走過了130多年的發展歷程。 　　雀巢集團首席執行官保羅·薄凱昨天在發布今年前三季財報時表示，雀巢中亞大非區總銷售較2011年同期的111億瑞郎上升了25.9%，其中中國、印尼等市場貢獻大

　　去過湖南的朋友會對當地的特色小吃——米粉很難忘，也因為湖南的米粉是湖南人最喜歡的早餐之一。鑒于它易儲存、味道鮮美，煮食方便的特點，它也成為了很多湖南人念念不忘的家鄉美食。 　　長沙米粉以切粉為主，與常德米粉在口味上有著很大的區別，最大的特點就是清淡，正宗的長沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。長沙米粉的蓋碼也是五花八門，只要你想得到的都有，米粉端上來各人可視自己的口味再加上一點剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐料。長沙米粉其實還有一大類面條為忠實用戶的，面條的吃法更是復雜。長沙米粉經過這些年的發展，可以說是百花齊放，連鎖形式的百年老店就有：甘長順、黃春和、新華樓、楊裕興等數家，更不要說街著巷尾的各類小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名聲在外，很多家我也只是聽說，沒有機會一一品嘗，曾經有一次特意周末起了個大早換了兩次車去玉林粉店吃粉，結果發現物無所值。

　　去過新疆的朋友一定都吃過新疆的特色美食——馕，那么它的做法是怎么樣的，您知道嗎。下面我們一起來了解一下吧! 　　馕是新疆各兄弟了族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。 　　馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 　　據考證，"馕"字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把馕叫做"艾買克"，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫"馕"。 　　馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別

　　關于農夫山泉這種水，估計大家都在超市里購買過，那么關于農夫山泉附贈的試紙測試米醋、橙汁等酸性液體的問題，我們做了相關了解。 　　農夫山泉股份有限公司是一家中國大陸的飲用水生產企業，成立于1996年9月26日，原名為“浙江千島湖養生堂飲用水有限公司”，所在地為杭州，是養生堂旗下的控股公司。公司擁有“農夫山泉”品牌，以“農夫山泉有點甜”的廣告語而聞名于全國各地。 　　主打“弱堿性”概念的農夫山泉飲用天然水，在消費終端所贈試紙竟造假?近日有媒體報道稱，有消費者用農夫山泉附贈的試紙測試米醋、橙汁等酸性液體時，試紙竟也顯示為弱堿性，指出可能是其PH試紙造假。對此，農夫山泉向羊城晚報記者回應稱，該事件純屬烏龍，因農夫山泉所贈試紙為PH值介于5.5-9.0的精密試紙，無法測試超出上述范圍的強酸強堿

　　很多朋友都在酒桌上缺不了和三五要好的親朋好友喝上幾杯，對于茅臺這種品牌名酒，最近關于它的商標公示期出現了一些爭議，我們一起來了解一下。 　　10月20日，茅臺“國酒”商標3個月公示期滿，但由于異議太多，轉正之路充滿不確定。93件次異議待審 　　7月20日，國家工商總局商標局網公布商標初步審定公告，貴州茅臺(249.20,-3.80,-1.50%)申請的“國酒茅臺”商標通過初審。記者昨天在國家商標局網站查詢發現，在3個月公示期內，針對“國酒茅臺”4個不同圖案的注冊商標申請，社會各界共提交了95件次異議，除了兩份異議不予受理外，其中93件次“待審”，因此目前商標網上顯示的流程是處于“變更異議”中。 　　據了解，在公示期滿后將進入異議審查階段。商標局會針對所有異議

　　很多孕婦都想咨詢大閘蟹能否食用，那么親親寶貝網關于這點進行了回復：大閘蟹雖然美味，但有些人不宜多吃。并不是它有營養就一定要多吃。孕婦吃多了很導致流產的惡劣后果。 　　 隨著大閘蟹大量上市，不少市民都會買上幾只在家料理。前日，家住南岸區海棠曉月小區的劉曉月(化名)就因為一口氣吃了4個大閘蟹，出現先兆流產，最終懷孕兩個月的胎兒沒有保住。武警重慶總隊醫院婦產中心門診部主任王榮表示，孕婦并非完全不能吃大閘蟹，但一定要注意部位和數量。 　　吃了大閘蟹 胎兒沒有了 　　昨日，記者在武警重慶總醫院婦產中心見到了劉曉月，回想起前天發生的事情，她忍不住傷心流淚。 　　“早知道我就聽老公的話，不吃那么多大閘蟹了。”劉曉月告訴記者，她今年30歲，平日就很愛吃各種海鮮，每年到了大閘蟹上市的季節，都會買很多來吃，今年雖然懷孕了，但她還是在網上購買了20只大閘蟹，分了12只給

　　牛奶對于人們的健康又密切的關系，那么關于光明牛奶，它的質量好壞更是和千家萬戶息息相關，這次，就有了這樣的不幸消息。 　　光明乳業再次被曝出產品問題。近日有消費者反映，所購買的光明鮮奶中發現漂浮的藍色固體顆粒物。對此，光明乳業昨日(10月21日)回應稱，2位消費者投訴的1.5L純鮮牛奶出現顆粒物的原因已查明，為加工時摩擦出的塑料瓶蓋顆粒，目前已調整完畢。 　　這已經是光明乳業這家上海老牌乳企5個月內第6次被曝質量問題。 　　光明鮮奶現塑料顆粒 　　網友“toshta”10月19日表示，“今日買牛奶，作為一個上海消費者，照例還選光明。起初看到瓶子上有藍色印跡，以為是外表污漬。仔細一看，竟是瓶內牛奶中漂浮著不少藍色固體顆粒物，頓感惡心，大為震驚!” 　　在其上傳的多張圖片中可以看到，出問題的貨品為1.5L桶裝光明純鮮牛奶，瓶口位置

　　冷空氣來襲了，你是不是已經開始覺得有點冷呢。這么冷，吃什么保暖呢，親親寶貝小編告訴你吃什么會保暖，有6類食物能為身體保暖，怕冷的親可以試試看。 　　隨著一股較強冷空氣的入侵，我國大部地區先后遭遇大風降溫天氣過程，部分地區迎來今年下半年第一場雪。人們已經感受到了濃濃秋意，甚至有些地區需要穿上冬裝才能抵御這場寒流來襲。在這樣的前提下，保護住自己身體的溫暖十分重要。穿對衣服可以保暖，而吃對食物也可以讓你由內而外暖和起來。 　　“饑寒交迫”這個詞中，饑餓和寒冷常常是同時出現的。而攝取食物后，哪怕是本身冰冷的食物，也可以讓我們稍微暖和起來。這樣的溫暖并非是我們的胃得到滿足后的錯覺，而是真實存在的科學反應。專家表示，富含蛋白質、糖類、脂肪這三大營養素的食物是御寒首選，但是光攝取這些還不夠，中新網生活頻道推薦以下六類食物為身體保暖。 　　一、富含蛋白質的食物 　　專家

　　最近冷空氣活動頻繁，未來一周可能全國大部分的城市都要遭受寒流襲擊，那么在降溫的天氣里，如何養生呢，親親寶貝小編告訴你，降溫天氣如何養生。 　　冷空氣來臨需防寒 　　防寒3個誤區 　　“寒流”來了，如何穿衣自然成了熱門話題。在冬季，大家都有一些防寒經驗，但有時也會走入誤區。 　　誤區1：穿衣越多越暖和。當空氣層總厚度超過15毫米時，衣服內空氣對流明顯加大，保暖性反而下降。另外，皮膚血管擴張，增加了散熱，但降低了機體對外界溫度變化的適應能力。 　　誤區2：受凍后先暖手腳。這樣做很容易生凍瘡。正確的方法是，在距取暖器不遠的地方，將裸露的手腳互相搓擦，使手腳的溫度自然回升，待皮膚表面變紅時，再移到取暖器旁或放入溫水中取暖。平素若能做到用冷水洗手、洗臉或洗腳，就能增強身體的抗寒能力，不容易生凍瘡。 　　誤區3：戴口罩防感冒。鼻子吸進的冷空氣，經過彎彎曲曲的管道

　　你喜歡吃油潑扯面嗎，油潑扯面是山西的特色小吃，有濃濃的陜西味道，油潑扯面面長不不斷，酸辣味美，實在令人喜歡，下面來看看制作油潑扯面有什么技巧。 　　陜西扯面是陜西人最愛吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。 　　扯面的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，俗稱“biang biang 面”;有細薄似韭葉的二寬面;有細如銀針的龍須面;有粗繼如筷子的箸頭面;有三棱形似寶劍的劍刃面;有拽成短節的“空心面”。 　　陜西

　　雙匯質量投訴接二連三，雙匯如何處理質量投訴呢，雙匯又該如何處理與維護消費者之間的關系，雙匯對于這次備受媒體關注的質量投訴，該如何應對嗎? 　　一個對社會負責的企業，該如何應對外界的投訴和監督，如何處理與維權消費者之間的關系?近期，由雙匯食品引發的媒體關注一直不斷出現。 　　對于雙匯集團處理類似問題時所采用的相關模式，中財網有文章分析，“在不少實際問題的處理過程中，雙匯一直在質疑舉報人的動機，將自己置于消費者的對立面”，這無疑加劇了矛盾對立，沖擊著當事各方的信任底線。 　　全景網則刊文分析，歷次負面傳言曝出后，雙匯的態度一直是事情真相尚未明確之前會質疑投訴者的動機，這也被人懷疑為轉移話題的慣常手段。而在食品安全事件中，處于弱勢的消費者反應更容易引發社會共鳴，使負面傳播效果進一步擴大。 　　頻引關注 　　雙匯質量投訴接二連三 　　在經歷了2011年

　　南山奶粉仍可以生產嬰幼兒奶粉?日前有報道稱南山奶粉生產許可證注銷，不能再生產嬰幼兒奶粉，不過南山奶粉公司回應公司只是注銷“濕法工藝”而已。 　　針對湖南省質量技術監督局注銷南山奶粉生產商湖南亞華乳業控股有限公司嬰幼兒配方乳粉生產許可證，該公司昨日回應稱，注銷是企業主動申請的，只是注銷“濕法工藝”許可證，而今后嬰幼兒奶粉將以“干法工藝”在該公司另一家工廠生產。 　　公司稱注銷系主動申請 　　近日，湖南省質量技術監督局在其官方網站上發布公告表示，對湖南亞華乳業控股有限公司的嬰幼兒配方乳粉生產許可證予以注銷，被注銷的證書和食品生產許可證編號停止使用。該局注銷文件顯示，被注銷的產品名稱為“嬰幼兒配方乳粉(濕法工藝)”。 　　昨日，湖南亞華乳業澄清稱，“近日主動申請注銷城步奶粉

　　大S最后開始喝雞湯，吃肉，只是因為婚后積極造人不見動靜，那么是不是真的太瘦就不容易受孕呢，瘦和吃素和懷孕又有怎樣的關系呢? 　　大S和汪小菲婚后，一直被傳積極造人，但是不見動靜，據說急壞了大S的婆婆張蘭，徐媽媽更是放心不下。近日，徐媽媽松口表示素食主義的女兒已經開始吃葷，不但開始喝雞湯，吃火鍋也會吃兩片肉，婆婆張蘭也開始用阿膠幫大S調理身體。而民間也確實有說法稱吃素和過瘦的女性不易受孕。 　　大S為懷孕又增重又吃肉 　　未嫁人前，大S對于美的追求嚴苛到“變態”的境界，而為了保持身材和皮膚，她常年保持吃素習慣。嫁人后，大S自然有傳宗接代的生子壓力，加上汪小菲是獨子，生孩子的事被提上重要議程。但已經36歲的大S的肚子卻遲遲沒有動靜，妹妹小S已經是三個孩子的媽，讓大S多少有些著急，不但不再為了保持身材而控制飲食，近日更傳出來素食主義的她，為懷孕也開葷了。最

　　你聽過桂花芡實羹嗎，你喜歡吃桂花芡實羹嗎，其實桂花芡實羹是一道蘇州的小吃。因為蘇州人喜歡吃甜羹，所以蘇州人利用雞頭米來做這道桂花芡實羹。你喜歡吃嗎？ 　　芡實，又名雞頭米，是蘇州土特產的上品。古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，有滋潤，滋養，收斂的作用，被譽為“水中人參”的秋季進補首選食物。 　　蘇州人吃“水中人參”雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。 　　雞頭米的吃法，蘇州人多半喜歡做甜羹，做點心居多，用砂鍋烹煮最適宜。當然煮粥，炒蝦仁，也是極好的搭配。 　　桂花芡實羹做法 　　1.砂鍋中加入一大碗水，加入冰糖，大火燒開 　　2.之后加入新鮮的雞頭

　　向日葵、Aji這些進口知名品牌的餅干也登上不合格產品的黑名單，可謂令廣大消費者意外。其中，進口乳制品更成為這次“不合格食品”的重災區，連這些著名進口食品都靠不住了，食品安全確實令人擔憂。 　　日前，國家質檢總局在官方網站公布了8月份進境食品化妝品不合格信息，共190批食品和4批化妝品不合格，其中乳制品51批次，成為了不合格食品的"重災區"。法國產的家樂福牌酸奶、菲律賓產的向日葵餅干以及馬來西亞的Aji餅干等知名產品也因被檢出菌落超標等質量問題而被退貨或銷毀。 　　國家質檢總局日前在官方網站公布了8月份進境食品化妝品不合格信息。 　　乳制品：保存運輸有問題 　　記者看到，產自澳大利亞的寶萊純牛奶和寶萊高鈣低脂牛奶均因超過保質期而被銷毀，總重量約為100公斤，德國產的22噸多優佳純牛奶由于外包裝破損滲漏嚴重導致了貨物腐敗變質被檢驗檢

　　近日黃石確診3例霍亂，你知道霍亂是一種什么病嗎，霍亂又要怎么預防呢，在飲食上要注意什么，親親寶貝小編告訴你怎么預防霍亂。 　　霍亂是一種急性腹瀉疾病，由霍亂弧菌引起。1817年-1923年，發生過6次霍亂世界大流行(均禍及我國)，數萬人喪生。目前，隨著生活水平和醫療水平的提高，霍亂是一種比較罕見的疾病。 　　一般來說，感染霍亂的高危人群包括到國外疫區旅游者，以及生食或吃了未煮熟的海產品的人(前提是這些海產品在溫暖的海水中已遭霍亂弧菌污染)。 　　霍亂弧菌可通過糞便傳播，如果人飲用了遭污染的水或吃了遭污染的食物，就可能感染。由于不發達國家缺乏清潔飲用水等，霍亂疫情最有可能在這些國家暴發。 　　霍亂感染者的癥狀是腹瀉、嘔吐和脫水，偶爾伴有高燒。感染霍亂弧菌后，6小時至5天內，通常是2-3天內，會出現有關癥狀。 　　由于腹瀉會導致霍亂感染者快速脫水，臨床治療時，醫生一般會先給患

　　近日有歐洲媒體報道一萬名德國小學生因為吃了中國進口的冷凍草莓而發生食物中毒，當局已經回收了所有的中國冷凍草莓，究竟是不是中國冷凍草莓引起的問題，暫時還不清楚。 　　稱1萬名德國小學生疑似因吃了中國進口的冷凍草莓而發生食物中毒，德國當局已將此情況通報歐盟其他伙伴國，并回收了所有中國冷凍草莓，以展開進一步分析和檢測。負責檢測的德國權威研究所9日向環球網記者獨家回應，稱目前仍不了解草莓從中國運往德國的物流及加工過程。 　　據報道，9月底，柏林以及德國東部三個地區1萬多名小學生和托兒所的幼兒在學校食堂用餐后發生食物中毒。而向這些學校食堂提供食物的是同一家餐飲集團。其中，人們懷疑從中國進口的冷凍草莓是罪魁禍首。這些冷凍草莓由一家位于薩克斯的公司提供，這家公司又屬于索迪斯公司Sodexo的分公司。 　　但報道同時指出，從中國進口的草莓來自青島，這些草莓六月中下旬被采摘后，由青島食品科技有

　　叉燒包，是廣東人喝茶的必備早點，廣東人飲早茶很喜歡吃叉燒包，因為叉燒包松軟有彈性，造型又比較討喜，還有醬汁，確實美味。 　　廣東人飲早茶時的茶點，即是茶水與點心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等種類，點心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣，各種酥餅，各種餃子，還有各種粥、豬腸粉、云吞等等。 　　而其中包點類以叉燒包最受歡迎，廣式叉燒包是用面粉、白糖等拌成發面皮作皮，蜜汁叉燒作餡。成品雀籠形，笑口，松軟香甜。乃廣東老牌名點，各地大小茶樓、酒家四時供應，故有“鎮山寶”之稱。 　　叉燒包的特點是：色澤潔白，松軟有彈性，包頂開花，餡色褐紅，微有醬汁，咸甜相融，香味濃厚。 　　想要做出漂亮的叉燒包，有很多要注意的事項，面種的發酵時間、各種材料的份量和包制的手法等都會影響到開花的效果。