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椰汁芋頭西米露的做法

準(zhǔn)備食材：	芋頭500g	西米150g	椰漿100ml	砂糖100-120g
	水適量

1、將芋頭去皮切塊，注入水量高于芋頭1cm

2、煮約20分鐘后，熟透變軟加入砂糖至砂糖完全溶化

4、西米過(guò)水備用

5、準(zhǔn)備一鍋冷水煮開(kāi)，倒入西米，轉(zhuǎn)中小火，開(kāi)始攪拌至不粘黏

6、西米煮至透明后起鍋泡冷水，最后加上適量椰汁及芋頭泥即可

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。