食物原料：

母雞一只，大米，蔥、姜、鹽、味精、芝麻油適量

鮮香軟爛的寶寶食譜：雞肉燴飯

制作方法：

1、將洗滌干凈的母雞放入水鍋內燒開，撇凈浮沫，加入蔥段、姜片，移小火慢燉至酥爛脫骨撈出，除去蔥姜。

2、將雞骨拆去，雞肉扯碎放回鍋內。然后再將蒸好的大米飯盛入鍋中，放精鹽，找好口味。

3、菠菜洗凈，切三分長小段，倒入鍋內，開鍋后攪拌均勻，放味精，淋芝麻油，即可出鍋。

注意事項:此飯鮮、香、軟、爛，營養豐富，易于消化。選料最好用老母雞，這樣湯濃味醇。注意要將骨除凈。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

媽媽營養經：

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。