電飯鍋做牛肉干的做法：做法一

材料：牛肉，紅酒，生抽，老抽，孜然粉，鹽，糖，姜，八角，香葉，小茴香，桂皮。

做法：

1、將牛肉切成一指粗的肉條，然后焯水至表面發白撈出。

2、把準備好的調料混合成一碗料汁，和牛肉條一起攪拌。

3、把姜片鋪在電飯鍋的鍋底，將攪拌好的牛肉條和料汁一起倒進鍋里，按下煮飯鍵。

4、15分鐘后打開電飯鍋，可以看到鍋里的料汁已經全都干了，牛肉條吸收了里面的料汁，顏色也變深了。只要把做好的牛肉干拿出，自然風干一晚上就可以了。

小貼士：如果做完就想吃的話，可以放在微波爐里高火加熱1分鐘，以便迅速脫水。

電飯鍋做牛肉干的做法：做法二

材料：牛肉，啤酒1瓶，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，孜然適量。

做法：

1、牛肉切大厚片，面積比麻將塊稍大一點，半塊麻將那么厚。

2、牛肉塊放鍋里，冷水入鍋，大火燒開，撇去浮沫，直到水變清，不再出沫為止，撈出瀝干水分。

3、肉片放入電飯鍋中，加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖，倒入啤酒，沒過肉片，倒生抽，老抽，再把小蔥打結放入，也可以放大蔥。

4、按煮飯鍵，跳至保溫后撒點孜然粉，拌勻，再按煮飯鍵，到跳閘即可。