豬肝不可以和山藥一起吃,山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥。
豬肝不可以和鉚魚(yú)一起吃,豬肝是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)血佳品,鯽魚(yú)是日常生活中常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi),要是鯽魚(yú)和豬肝同食的話,可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。同時(shí)豬肝也不宜和沙丁魚(yú)、鯉魚(yú)等一起吃。
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
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