西梅怎么做好吃：西梅鹵雞翅根

原料：雞翅根500克，西梅10顆，食鹽3克，姜5片，蒜6瓣，料酒5克，生抽8克，黑胡椒3克，黃油8克，水適量。

做法：

1、西梅10顆，其中5顆切碎備用，大蒜剝皮1切為2，姜切片。

2、用刀將雞翅根劃2刀方便入味，加姜片和料酒焯水。

3、焯水結(jié)束后用溫水沖洗干凈雞翅根，用廚房紙巾將翅根表面的水擦一下，加3克鹽和適量的黑胡椒碎抓勻、腌制10分鐘。

4、平底鍋里放入適量的黃油，然后放蒜瓣炒香。

5、放入腌制好的雞翅根煎至雞翅根兩面金黃后將翅根和蒜瓣盛出，余油另外保存。

6、將切好的西梅碎放入平底鍋內(nèi)，加入適量的白開水小火熬煮成醬汁。

7、放入煎好的雞翅根、蒜瓣和西梅，加水至醬汁沒過雞翅根的2/3，調(diào)入1勺生抽，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

8、嘗一下雞肉入味且脫骨了即可關(guān)火，食用。

西梅怎么做好吃：西梅蒸排骨

原料：豬小排600克，西梅11顆，料酒4毫升，蠔油5毫升，醬油4毫升，姜粉3克，姜片10克，鹽4克，大蒜半頭，小米椒4根。

做法：

1、豬小排清水泡去血水，洗凈控干。

2、小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蠔油，醬油，鹽，拌勻放冰箱煨3個小時。

3、西梅擺盤底，擺上豬小排，其間填入整蒜瓣，撒些小米椒碎，腌漬的湯汁倒入盤中。

4、開鍋上鍋蒸，開鍋蒸40分鐘即可。