在不少人眼里，冬季隔三差五吃頓白蘿卜就算是養(yǎng)生了。可你知道嗎?明代醫(yī)藥學(xué)家-李時(shí)珍，將蘿卜視為“蔬中最有益者”，極力推崇。

不僅要天天吃，還主張餐餐都吃。

幾毛錢一斤的蘿卜，真的這么好嗎?

白蘿卜保健：生吃vs熟吃

盡管“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”的說法有些夸張，但是作為應(yīng)季蔬菜的白蘿卜，其獨(dú)特的養(yǎng)生與保健價(jià)值，同它的美味一樣，不作假。生吃與熟吃，不僅風(fēng)味有別，功效也有所不同。

生吃：

1.嗓子干癢痛

生蘿卜，性涼，味甘、辛，生食具有清熱生津、涼血止血的功效。

新鮮白蘿卜榨汁喝，對(duì)于入冬嗓子干癢、疼痛，甚至是扁桃體炎都預(yù)防和緩解作用。此外，有口腔潰瘍的人，堅(jiān)持白蘿卜汁漱口，可緩解。

2.潤(rùn)肺止咳化痰

白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺、解毒生津、和中止咳的功效。

搭配1：白蘿卜切薄片，淋適量蜂蜜，玻璃罐缸中浸泡3~4小時(shí)，取蘿卜汁滲液，每日取適量飲用，可潤(rùn)肺止咳，治風(fēng)熱咳嗽，咽喉炎，嗓子不適。

搭配2：白蘿卜+梨，一起榨汁，不僅能掩蓋蘿卜的辛辣，還能起到潤(rùn)肺靜心、清熱化痰，止咳的作用。(脾胃不好的，可以將二者煮水喝)

3.健脾止嘔

不少人腸胃功能衰弱的人，都有暈車的毛病，蘿卜含有消化酶，能起到幫助消化，調(diào)節(jié)胃液均衡的作用，偏方中常用于惡心嘔吐、暈車的防治。

做法：白蘿卜一個(gè)，蜂蜜50克，蘿卜切絲搗成泥，加蜂蜜拌勻，乘車前后各吃一次。

提醒：脾胃虛寒，易腹瀉之人不宜使用。

4.降血壓

白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調(diào)勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。

5.促消化防痔瘡

白蘿卜含的芥子油、淀粉酶、粗纖維，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢，起到預(yù)防痔瘡的作用。

熟吃：

1.瘦身排毒

白蘿卜不能防病，還是一種熱量低極低的減肥菜。

白蘿卜所含的膽堿物質(zhì)能消積化滯，促進(jìn)脂肪的分解，所含的芥子油能幫助脂類食物更快代謝，粗纖維和木質(zhì)素都能加速排除體內(nèi)毒素，改善便秘。

減肥食譜推薦：

早餐：一杯溫水，一杯白蘿卜汁，一個(gè)雞蛋加一份全麥面包。

午餐：一份白蘿卜食譜菜加一份奶湯蘿卜絲鯽魚。

晚餐：白蘿卜湯，一個(gè)蘋果。

2.理氣暖身

最佳搭配：牛腩+白蘿卜

白蘿卜800克，牛腩250克，陳皮1小角，生姜數(shù)片，燉至肉爛，加鹽即可。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配白蘿卜，不僅可補(bǔ)氣暖身，還能解肉之油膩，幫助更好地消化和吸收。

3.健脾利濕

白蘿卜絲+鯽魚+蔥，燉至湯白肉嫩，不僅能開胃消食，健脾利濕，還能提高免疫力，起到預(yù)防感冒的效果。

4.開胃消食

冬季腸胃多腸胃不適，食欲不佳，可用白蘿卜搭配陳醋，來幫助提振食欲，促進(jìn)消化。需要注意的是，胃酸過多，或者有胃病的人應(yīng)避免吃。

吃蘿卜3點(diǎn)注意事項(xiàng)：

1.蘿卜心異色不要食用，如切開發(fā)現(xiàn)蘿卜心發(fā)黑、發(fā)青、發(fā)藍(lán)，建議不要食用。

2.這些謠言不要信：“白蘿卜和胡蘿卜不能同食”、“蘿卜木耳同食會(huì)誘發(fā)皮炎”、“吃完藥再吃蘿卜等于白吃藥”。

3.有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多者，不建議生食蘿卜，避免刺激胃部，造成不適。