豆?jié){炒米粉

材料：無糖豆?jié){，米粉，花生米，綠豆芽，醬油，蔥。

做法：

1、豆?jié){燒沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微軟五六分熟即可撈起。

2、熱油鍋，花生米下鍋炸，看個(gè)人喜好調(diào)節(jié)焦脆程度，一般紅衣變深就可以了。

3、倒入少量油，下蔥末烹香成蔥油，倒入小碗備用。

4、下豆芽，加入醬油和雞精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可適當(dāng)?shù)谷胍稽c(diǎn)豆?jié){收汁。

5、放少量鹽調(diào)味，加入蔥油和花生米拌勻起鍋。

豆?jié){乳酪蛋糕

材料：奶酪乳酪45g，熟黃豆粉適量，豆?jié){100ml，砂糖25g，蛋黃1個(gè)，低筋面粉1大匙，蜂蜜蛋糕2片。

做法：

1、蛋黃和砂糖用打蛋器攪拌均勻。

2、篩入低筋面粉，攪拌均勻。

3、煮豆?jié){，快沸騰時(shí)關(guān)火。

4、接著分幾次將豆?jié){加入蛋黃低粉混合物里，每次都攪拌均勻。

5、倒回鍋里，用中火煮，用木勺不斷攪拌，直到變得濃稠，再放到冰水上，冷卻。

6、奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。

7、分幾次慢慢加入豆?jié){蛋液里，每次都攪拌均勻。

8、容器里鋪上蜂蜜蛋糕，倒上乳酪液，冰箱冷藏1小時(shí)后或過夜，吃的時(shí)候撒上黃豆粉即可。

豆?jié){飯

材料：豆?jié){，大米，糙米。

做法：

1、糙米洗凈后，用豆?jié){浸泡一小時(shí)。

2、糙米與洗凈的大米混和，倒入電飯鍋中，再倒入豆?jié){，量要比平時(shí)煮飯的水量多一些，開始煮飯，等電飯鍋彈至保溫檔即可。

小貼士：如果想煮成豆?jié){粥，多加點(diǎn)豆?jié){就好。