白果怎么去苦味 去芯去皮是關(guān)鍵
2018年02月26日 15:08閱讀次數(shù)：3329
白果也就是我們常說的銀杏果，是一種保健價(jià)值非常高的果仁，具有解熱解暑，降脂降壓等功效，不過未經(jīng)處理的白果味道非?？酀?，下面就來了解一下如何去除白果的苦味。
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去芯后汆燙
白果具有微量毒性，主要聚集在外膜、芯芽中，因此吃的時(shí)候要將外殼及外膜一并剝除，至于白果的芯芽，則可以牙簽去除，最后再用沸水汆燙，就可將白果的苦味消除掉。
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堿水煮
將白果砸去外殼，用堿水煮一下刷去二層皮，再放鍋中煮至凈，放盆里悶，再用沸水焯過也可以有效的去除苦味。
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