檸檬皮上的黑點是什么

檸檬皮上的黑點可能是快要腐爛的表現(xiàn)，盡快食用。

檸檬皮上的黑點兒原因很多，有可能是檸檬天生的色素沉著，也可能可能是由于霉菌感染造成。辨別清黑點的性質(zhì)很重要。如果是天生的色素沉著，則沒有問題，如果是，霉菌感染，就不能用。

怎么挑選檸檬

1、看顏色

在我們挑選檸檬的時候，一定要選擇表面都是黃色的，而且顏色分布均勻的檸檬，這樣的檸檬比較好。

2、看蒂

在上一步中講到的顏色的基礎(chǔ)上，選擇檸檬下端的檸檬蒂發(fā)綠的檸檬，這樣的檸檬一般都比較新鮮，而檸檬蒂發(fā)黃發(fā)暗的，說明放的時間比較長，這樣的檸檬建議大家就不要購買了。

3、用手捏一捏軟硬

用手去捏一捏檸檬，檸檬比較軟了，那就不要買了，這樣的檸檬通常放了比較久了，不新鮮，甚至有變質(zhì)的可能;要選擇捏起來結(jié)實的，這樣的檸檬比較新鮮。

4、看形狀

檸檬看起來兩頭尖、中間也比較細的，這樣的檸檬就會特別酸。所以我們在挑選檸檬的時候要選擇表面圓潤一些的，這樣的相對來講不那么酸，而且水分也會比較大。

檸檬怎么保存好

1、一般完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。儲藏空間里的氧氣濃度過低或二氧化碳濃度過高都會增加檸檬的腐爛，使得檸檬變味。

2、可以將檸檬用保鮮膜包好放置入冰箱中保存起來。

3、切開的檸檬可以放置在蜂蜜中腌漬，并封存起來。食用時可以拿出來泡水喝。也可以將切成片的檸檬放在白糖或者冰糖中腌漬，用來泡水。