西柚為什么有點苦

西柚有點苦有幾種原因，具體如下：

品種不同

西柚又叫葡萄柚，而且西柚根據生產地不同，又為三個品種，其中有一種為白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉會帶有一點點苦味，而西柚酸是因為含有多種酸性物質，帶有酸味的西柚是正常的。

未成熟

西柚中含有一定量的柚苷配基，這種物質帶有一定的苦味，當西柚還未成熟時，所含的量是非常大的，加上沒有成熟的西柚中的酸性也比較大，所以這樣的西柚吃起來就是又酸又苦的。

過度凍傷

西柚皮中含有大量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，而當西柚凍傷后，西柚皮中的苦味成分就會滲透到果肉中，從而出現西柚又酸又苦的現象。

腐爛變質

正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出現了腐爛變質的現象時，就有可能會使西柚變苦，從而無法繼續食用。

西柚有點苦還能吃嗎

西柚又酸又苦還能不能吃，要視具體情況而定。

西柚又酸又苦若是因為品種不同、凍傷或者是沒有成熟的原因引起的，那么這樣的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已;但如果說西柚是由于腐敗變質了，那么這樣的西柚已經不適合繼續食用了，否則可能會出現惡心、腹瀉等身體不適的情況。

怎么挑選西柚

1、挑選西柚首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質西柚。如果西柚皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明西柚的成熟度高，汁多味甜。

3、同樣大小的西柚，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。