牛腩蔬菜湯 暖胃低卡的瘦身湯
2018年09月25日 18:06出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：483
標簽：秋季食譜
天氣日漸轉涼，喝一些暖暖的牛腩湯暖胃又驅寒，下面一起來學習一下這道清爽不油膩的牛腩蔬菜湯的做法。
- 主料
- 牛腩1500g
- 紅蘿卜1根
- 小型洋蔥9顆
- 牛番茄3顆
- 西芹4根
- 鹽3匙
- 白胡椒粉少許
- 蒜瓣2瓣
- 熱水1000ml
- 制作步驟
1. 牛腩由冷水開火汆燙,洗去雜質及去除帶血筋膜,煎成適口大小.小型洋蔥去皮,牛番茄切塊,紅蘿卜切塊,西芹西段,蒜瓣拍碎；
2. 起油鍋,紅蘿卜先炒過；
3. 加入番茄(油溶性)及洋蔥先行炒過.至牛蕃茄變軟.(過程中可適時將番茄外皮挑去,所以不需先行燙過)；
4. 加入牛腩拌炒；
6. 關火前,再加入西洋芹,蓋上鍋蓋,放入悶燒鍋中悶煮,若喜歡Q彈口感,悶煮2小時左右即可,若喜歡軟爛口感則需更久時間。
- 秋季食譜
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