千葉豆腐炒五花肉

材料：千葉豆腐300G、五花肉80g、食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。

做法：

1、千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。

2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。

3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。

4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。

5、將準備好的調料倒入。

6、繼續翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。

干鍋千葉豆腐

原料：千頁豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克，味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽，姜、蒜、尖椒

做法：

1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用;

2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香;

3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香后起鍋;

4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。

豉椒蒸千葉豆腐

材料：千葉豆腐、陽江豆豉、素鹽酥雞、青紅杭椒、美極醬油、姜末

做法：

1、千葉豆腐解凍，切“日”字厚片。

2、青紅杭椒洗干凈，分別切小圓圈粒。

3、廣東陽江豆豉，剁成碎粒。

4、素鹽酥雞解凍，剁成碎粒。

5、生姜洗凈刮去皮，切成末。

6、起鍋，鍋中倒入少許初榨橄欖油，放入姜末煸香，放入素鹽酥雞碎粒煸透，加豆豉碎繼續煸炒，炒出香味倒出。

7、千葉豆腐片擺放在盤中，撒少許鹽、蘑菇精，放入步驟(6)的料一半，用保鮮膜封閉，上蒸籠蒸10分鐘。

8、起鍋，鍋中倒入少許初榨橄欖油，放入青紅杭椒圈煸香，放步驟(6)的料另一半煸透，加美極醬油調味，煸炒，淋少許水炒香倒出，淋在蒸好的千葉豆腐之上即可。

蠔油千葉豆腐

用料：千頁豆腐1盒、蠔油1大勺、紅燒醬油1大勺、白砂糖1小勺

做法：

1、把千頁豆腐切成5mm左右的塊狀，方形或長方形均可;盡量將豆腐表面的水分擦/吸干;

2、炒鍋加熱倒油，油量將鍋底鋪勻即可;逐塊放入豆腐煎至表面金黃;將鍋里的余油控凈;

3、把煎好的豆腐倒回鍋里，加適量水(與材料齊平)、醬油和白糖大火燒開，待水量減少到只剩1/3時，加入蠔油翻炒均勻，起鍋時鍋內基本無流趟的湯汁。

濃汁千葉豆腐

用料：千頁豆腐2塊、姜末3g、蒜末3g、蔥花適量、辣椒醬5g、白砂糖適量、鹽2g、淀粉2g、雞精2g、食用油適量

做法：

1、首先將所有原材料準備好備用，在鍋中加油至8成熱后依次倒入姜末、辣椒醬、蒜末、鹽、白砂糖翻炒30秒，再加入千頁豆腐翻炒2分鐘后加入少許清水燉煮40秒分鐘。

2、其次待鍋中水快干的時候加入提前調制好的淀粉水，煮至湯水粘稠，加入雞精即可出鍋。

3、 最后將提前準備好的蔥花撒在豆腐上，靜止10秒香噴噴的美味可以吃啦!