做法一

材料：普通面粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄干20克，泡打粉3克，酵母3克

做法：

1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。

2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團。

3、蒸籠鋪油布，將面團按平鋪入，放溫暖濕潤處發至兩倍大。

4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。

做法二

材料：紫薯250克，面粉300克，白糖30克，酵母粉5克，水約250-280克，葡萄干少許，蜜棗少許

做法：

1、紫薯蒸熟去皮后放入盆中壓成泥。

2、紫薯泥中加入清水和白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯糊，加入發酵粉攪拌均勻。

3、加入面粉，用刮刀和筷子將面粉與紫薯糊拌勻成面團狀。

4、將面團全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘點水，將面團表面抹平整光滑。

5、發酵至2倍大時，在表面撒上些葡萄干和蜜棗粒，冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸25分鐘，關火后燜5分鐘即可，出鍋放涼后切塊裝盤。

做法三

材料：紫薯(蒸熟去皮)150g，普通面粉200g，細砂糖40g，水150g(根據紫薯的干濕需自行調整)干酵母3g，葡萄干適量

做法：

1、紫薯加水放入攪拌機打成泥。

2、紫薯泥、面粉、細砂糖、干酵母混合攪拌成團。

3、倒入抹油的模具，用抹過油的勺子把表面稍稍抹平，在溫暖濕潤處發酵2至3倍高度。

4、表面擺上葡萄干，放入鍋內大火燒開后轉中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘。

5、稍微冷卻后脫模即可。