做法一

材料：高筋面粉200克、酵母粉5克、溫水130毫升、糖2匙、鹽1小匙、橄欖油1匙、黑芝麻18克

做法：

1、　粉類過篩、加鹽、糖、橄欖油拌勻后加溫水用手拌勻成面團;

2、將面團放在不撒手粉的面板上(開始會黏后來就不會了)，用手掌心推開;

3、收回后用丟的甩在面板上，重復這些動作，直到面團有彈性、表面光滑(最好能延展);

4、加入芝麻揉勻，蓋上濕布發酵膨脹至二倍大，約40~50分鐘。取出，將空氣揉出，分成六份或以上，搓圓二次發酵10分鐘。取一小部分搟平(搟得薄一點);

5、烤箱預熱230度(烤盤也放進去預熱)，烤約七分鐘，膨脹后再稍烤一下即可。切開后就形成口袋餅。

做法二

材料：面粉、鹽、糖、植物油

做法：

1、2杯面粉加點鹽、加點糖，用溫水和成面團，蓋上濕布餳發30分鐘;

2、將面團揉勻后，分成大小均勻的劑子，按扁;

3、搟成圓薄片，中間涂油，四周抹清水;

4、把兩片摞在一起，四圈按緊;

5、鍋內注油燒熱，烙至兩面金黃，中間鼓起就好了;

6、烙好的餅從中間切開，即成兩個口袋餅，裝菜食用即可。

做法三

材料：高筋面粉200克、細砂糖5克、鹽1/4匙、酵母2克、水130克、生菜2片、火腿2片、番茄2片、黃瓜1/2根(切成薄片)

做法：

1、將口袋餅材料全部混合，但細砂糖和鹽先溶于水，再放面粉，最后在面粉表面放酵母;

2、所有材料一起放入座式打蛋器(或面包機、廚師機，或者直接用手揉)，用帶螺旋鉤的攪拌頭慢速攪拌成團后，再改中速攪拌成具有延展性的面團，大概需要花時15分鐘左右(廚師機時間會短，面包機20分鐘左右)。感覺面團很光滑了，隨時取一塊用手拉開看看是否可以延展開并且不粘手;

3、揉好的面團，放入一個抹了少許油(防沾，不抹也可以)的干凈空碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖環境下(最近天暖，我直接放到陽光照射的窗前，如果天冷，可以利用烤箱的發酵功能發酵，或其他發酵環境)進行初次發酵約50分鐘，直到面團發至原來的兩倍大小;

4、取出發好的面團，切成5等份，分別滾圓。沾上適量高筋粉后，用搟面杖搟成長約18厘米的橢圓形。排入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵，約15-20分鐘;

5、烤箱提前預熱，上下火230度，將發酵好的面團去掉保鮮膜，放入烤箱烤7-8分鐘，看面團鼓起呈中空狀，且略有上色即可;

6、取出后，將做好的口袋餅切成兩半，將配料塞入口袋餅中間的空心部分即可。

做法四

材料：發酵面團1份、生菜葉、雞腿、黃瓜、胡蘿卜、土豆、火腿、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、白糖

做法：

1、將自發粉和少許鹽混合，然后加入適量溫水，和成面團，放置在一邊。

2、然后處理雞腿，將雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入鹽，少許白糖，胡椒粉，蔥姜蒜粉腌漬一會，然后下入油鍋炒熟，盛出備用。

3、將土豆洗凈，去皮，切小塊蒸熟，然后取出，一部分切成小丁，一部分搗成泥，一定要蒸熟，要口感面面的才好吃，另外在土豆泥中加些鹽調一下味，味道會更好。

4、胡蘿卜也要蒸熟，然后切小丁，如果你愿意生吃，就省去蒸的步驟。

5、最后將火腿和黃瓜分別切丁就可以了。

6、現在將炒好的雞腿肉、蒸好的土豆丁和胡蘿卜丁、還有火腿丁、黃瓜丁，都放在一個容器中，適當的加些鹽，千萬不要加多了，應為好多食材已經有味道了，攪拌均勻，最后放入土豆泥，再攪拌一下，這樣夾在口袋餅里雞肉沙拉就做好了。

7、現在就可以做口袋餅了，將和好的面取出，切成兩小份，取一份搓成長條，切成若干個劑子，這里的劑子要大一些，因為我們做的是餅，取一個劑子按扁，稍微搟一下，在中間刷一點油，然后包起，再次按扁搟圓就可以了，這樣做烤好的餅就是空心的。

8、依次做好所有的口袋餅，將它們放入刷好油的烤盤，烤箱預熱150度，烤15分鐘就可以了，注意餅不要搟的太薄，烤制的溫度也不要太高，不然就成了脆餅了，口感也就不好了。