小南瓜八寶飯

材料：小南瓜2個、糯米1杯子、豆沙、黑洋酥小半碗、藍莓干、枸杞幾顆

做法：

1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放涼;

2、南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉;

3、留下一個完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個南瓜、一個豆沙、一個黑洋酥)，最后再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍莓干或枸杞(豆沙的撒藍莓干/黑洋酥撒枸杞);

4、蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。

清炒小南瓜

材料：肉絲200克、小南瓜1個、蒜1個、色拉油、鹽

做法：

1、肉絲200克、小南瓜一個切絲、蒜一個切粒;

2、將色拉油倒進鍋內，加入肉絲、蒜粒炒香，再倒進小南瓜，加鹽即可。

紅燒小南瓜

材料：小南瓜、大料(八角)、砂仁、醬油、鹽、白糖、味精

做法：

1、將小金瓜洗凈，切成均勻小塊，厚度大約為1厘米;

2、在鍋中放入少量油后加入大料和砂仁，開中火，至出香味;

3、將鍋中的大料和砂仁撈出。放入白砂糖，改小火。不停用鍋鏟翻攪;

4、白砂糖變色起泡后，立即放入切好的南瓜塊;

5、將南瓜塊與制好的糖充分攪勻。此時放入適量醬油、鹽、白糖、味精;

6、加入適當的清水、蓋上鍋蓋燜熟，注意時間，不要把南瓜燜得不成形了，影響感觀;

7、盛盤享用。