做法一

材料：綠豆粉100克、面粉100克、清水250毫升、大醬少許、蔥花少許、雞蛋、油條、海帶絲、土豆絲、咸菜(我沒買到)、生菜適量

做法：

1、面糊的作法：混合綠豆粉和面粉，然后一點點倒入清水調合均勻為流動性的面糊;

2、土豆絲的作法：炒鍋內倒入適量油燒熱，然后放入土豆絲翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可;

3、海帶絲的作法：把海帶用水清洗干凈后切成塊放入鍋內，倒入清水沒過海帶，蓋上蓋子煮15分鐘后撈出切成絲，把海帶絲放入碗內，調入少許鹽、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌勻即可。

4、平底鍋內擦薄薄的一層油，盛一勺面糊倒入鍋內，旋轉鍋面使面糊均勻流動糊滿鍋面，然后點火用最最小火煎半分鐘后打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固后刷上一層大醬，然后依次放入生菜、油條、海帶絲、土豆絲和咸菜等，將其卷起來即可。

做法二

材料：面粉、雞蛋、火腿腸、土豆、鹽、蔥花、麻花、黃豆醬

做法：

1、土豆洗凈切絲，不用切太細，涼水浸泡掉淀粉;

2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用;

3、火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花;

4、面粉跟水1：1的比例調成面糊;

5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀;

6、一面煎成形后反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋;

7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面;

8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦。

做法三

材料：胡蘿卜、西葫蘆、火腿腸、雞蛋、蔥、調味粉、咸鹽、油、芝麻末

做法：

1、胡蘿卜、西葫蘆、火腿腸均切絲;

2、三絲中加入面粉適量，雞蛋一個，然后放入調味粉、蔥花、咸鹽，加水攪拌均勻成為面糊狀;

3、鍋中底油熱，舀入面糊，攤平，烙至成金黃色，翻面也烙成金黃色出鍋;

4、撒上芝麻末，卷起，切段即可食用。

做法四

材料：中筋面粉100克、玉米面50克、水360克、蠔油、甜面醬、黃豆醬、少許生抽、小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭、可以加些黑芝麻

做法：

1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克攪勻;

2、準備好配料;

3、不粘平底鍋不開火，鍋里涂一層薄油，冷鍋冷油(這是關鍵)加入一大勺面糊用勺背鋪勻;

4、此時再開中小火待面糊凝固稍上色打入一個雞蛋并用勺背鋪勻;

5、趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎;

6、煎至邊緣微微翹起，翻面。翻面時可以兩手掂起煎餅直接反，也可以借助鏟子，此步小心別燙著;

7、翻面后小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關火了，借助余溫刷醬料;

8、依次加入配料，撒子(或油箱)生菜就可以卷起來了開動了。