小龍蝦剩下了第二天還能吃嗎

小龍蝦剩下了第二天不建議再吃了。

小龍蝦屬于海鮮，富含高蛋白，很容易滋生細菌，一般過夜是不建議食用的，營養成分流失快，味道也沒之前好。如果放冰箱保存得當，第二天吃的時候也一定要重新加熱才能吃，因為高溫能殺菌，并且吃的時候如果感覺味道不對了，就不要再吃了，以免對身體造成不利的影響。

小龍蝦過夜吃的危害

1、味道變差

小龍蝦以味道鮮美，被人們廣泛接受，很受歡迎，但是小龍蝦熟制以后一旦經過長時間的室溫存放，龍蝦里面的蛋白質就會發生降解，味道就沒有新鮮的時候那么美味了，也沒有那么營養健康，降解的蛋白質會對腎臟產生一定的危害。

2、重金屬中毒

小龍蝦的頭部含有大量的鈣化物質以及很多的重金屬，小龍蝦熟制以后長時間的放置容易使頭部中的重金屬物質及其他危害物質擴散到小龍蝦的可食部，吃多了容易導致重金屬中毒。

3、致癌

所有的食物經過長時間的放置都會產生硝酸和亞硝酸，使用后在機體內會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質是工人的致癌物質，容易導致癌癥。

吃小龍蝦的注意事項

1、小龍蝦應從正規渠道購買，不要自行捕撈;不要食用野生小龍蝦。

2、選購時，應盡量挑蝦殼較軟、光澤自然、背部紅亮干凈、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊、個頭大小均一、感官無異常的小龍蝦。

3、買回來的小龍蝦，最好放在清水里養一段時間，讓它們吐凈體內泥沙。

4、烹飪過程要燒熟煮透，食用時，要剝殼去除蝦頭和蝦腸。

5、如果要下館子，請選擇正規餐館，吃得美味又放心。

6、小龍蝦屬寒性、高蛋白食物，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人食用也應適量。小龍蝦致病事件中，大多數患者都是在短時間內吃了明顯超出常人水平的小龍蝦數量。

7、如果吃了小龍蝦后出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫，并主動告知醫生相關情況。