鯽魚是不是發(fā)物

鯽魚屬于發(fā)物，發(fā)物是指容易誘發(fā)某些疾病的食物，而鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，容易代謝出大量的嘌呤，而且鯽魚的魚腥味比較重，容易滋生細(xì)菌，會(huì)引起組織胺等成分大量產(chǎn)出，因此部分人群食用鯽魚后肯恩會(huì)誘發(fā)一些過敏性疾病，例如，過敏性皮炎、過敏性哮喘、皮膚過敏等;并且可能誘發(fā)或者加重痛風(fēng)，因此鯽魚湯屬于發(fā)物。

鯽魚什么人不能吃

1、痛風(fēng)病人

一般來說，常把食物按照嘌呤含量分成四等du：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于第二等食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作期，病人每天的嘌呤攝入量應(yīng)限制在150毫克以內(nèi)，此時(shí)應(yīng)禁止吃鯽魚;在痛風(fēng)緩解期，病人可限量吃鯽魚。

2、過敏患者

鯽魚是一種魚類食物，味道較為刺激，比較容易引起過敏，因此不建議易過敏體質(zhì)、或者對(duì)鯽魚湯過敏的人群食用，以免出現(xiàn)免疫系統(tǒng)紊亂，出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、肚子痛、水腫等過敏情況，嚴(yán)重還會(huì)誘發(fā)過敏性疾病，如過敏性哮喘等。

3、部分肝腎疾病患者

患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對(duì)尿酸進(jìn)行控制，因?yàn)槟蛩崴峄^多和尿酸排泄過多與結(jié)石有關(guān)聯(lián)。因此，這類患者要限制嘌呤攝入，不能過多吃鯽魚。由于鯽魚富含鉀，急性腎衰竭的病人也不能食用，否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。在肝臟疾病的急性期，病人應(yīng)減少蛋白質(zhì)的攝入量，控制在每天20克之內(nèi)，鯽魚富含蛋白質(zhì)，因此，這類病人也不宜吃鯽魚。

4、出血性疾病患者

鯽魚中富含二十碳五烯酸，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏癥、血友病等，主要原因?yàn)橹寡獧C(jī)制異常，表現(xiàn)為不同部位出血，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。

常見的發(fā)物種類

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。