茵陳煲鯽魚湯的功效

茵陳煲鯽魚湯是一道非常適合春夏交替之際食用的藥膳，具有祛濕、養肝健脾的作用，適合癥見頭昏沉重、全身困乏、四肢酸軟、食欲減退等濕氣重的人群，還可用于黃疸、水腫、尿少、尿頻等癥;同時綿茵陳煲鯽魚湯也適合肝火旺盛的人食用，從而可以起到消除肝火的作用，易疲勞或肝火旺盛的年輕人也可多食用。

茵陳煲鯽魚湯的做法

材料：綿茵陳30克，鯽魚1條，蜜棗2個，生姜3片

做法：

先將綿茵陳清洗后用冷水浸泡5-10分鐘;

鯽魚去腮、刮鱗、去內臟、清除腹內黑膜后洗凈。鍋里加少量油溫熱后，放入鯽魚略煎炸，至兩面微泛金黃色即可;

將煎好的鯽魚盛入湯煲內，倒入浸泡好的綿茵陳，放入蜜棗、生姜，再加適量的水;

用大火煲10-15分鐘后，改為小火煲1小時左右，調入適量食鹽調味就可以了。飲湯吃魚肉。

茵陳食療方推薦

茵陳紅棗湯

取新鮮茵陳200克或干茵陳20克，加入3到5枚紅棗，添加足量清水大火煮開，再煮15分鐘左右，撈出茵陳扔掉即可，此時的湯液呈透明的琥珀色，濃香四溢，可直接飲用或打個荷包蛋同食。

功效：茵陳紅棗湯是歷代醫家治療黃疸的千古名方，做法簡單卻功效強大，有滋補護肝的食療功效。

茵陳粥

取新鮮茵陳100克，加足量清水大火燒開，再煮15分鐘左右撈出茵陳扔掉，再取適量粳米淘洗干凈放在鍋里，煮成白粥后加白糖調味即可。

功效：此粥也是比較經典的茵陳食療方，有健脾胃和利膽退黃的食療功效，適用于慢性肝炎恢復期，對根除肝炎類疾病有很大幫助。

茵陳荷葉粥

取新鮮茵陳240克或干茵陳25克，洗凈后放在鍋里，再取荷葉1張洗凈放在鍋里，加足量清水，燒開后再煮15分鐘左右，撈出茵陳和荷葉扔掉，在煎出的湯汁里加入100克粳米，煮成白粥后加白糖調味即可。

功效：茵陳荷葉粥顏色淡綠，清香甘甜，有健補脾胃和利膽退黃的功效，適用于慢性肝炎恢復期的患者食用，能促進痊愈。