花甲熱量高嗎減肥可以吃嗎

每100克花甲(可食用部位)的熱量約為45千卡，熱量低于97%的白肉。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，20個小花甲共重190克，其中49克是蛋白質(zhì)，10克是碳水化合物，4克是脂肪。剩下的是不可消化的物質(zhì)、其他營養(yǎng)物質(zhì)和水。

因此花甲是一種高蛋白、低脂肪的貝類，即便是在減肥期間吃夜市不會發(fā)胖的。

花甲怎么吃不容易發(fā)胖

材料：花甲適量、雞蛋五個、香油一勺、鹽適量、蔥適量、姜一片、蒸魚豆豉醬油少許

做法：

1、把花甲放在水里，水位不超過花甲，扔個剪刀或者刀在水里，不要晃動這個水，花甲會自動吐沙。

2、取干凈的牙刷把花甲表面刷干凈，換水清洗干凈。鍋里注水下姜片、蔥、料酒煮開，倒花甲待花甲開口關(guān)火。

3、花甲拿出來，煮花甲的水不要倒掉，留作降溫備用。另取一個碗把雞蛋加適量的鹽攪散，待煮花甲的水降溫至溫?zé)釙r(30-40度)緩緩的加入蛋液中，花甲水和蛋液的比例1.2:1。花甲水比蛋液略讀即可。切記要邊倒花甲水邊攪蛋液，避免蛋液遇熱成蛋花。然后過篩兩次，撇去氣泡。這一步是蛋羹滑嫩Q彈的關(guān)鍵，不能省略。

4、取一個深盤，倒入一半的蛋羹液，放進注水后的鍋里隔水蒸，待上汽轉(zhuǎn)中小火，8分鐘后蛋液凝固，把花甲排列整齊插在蛋液中(圖片盤子較淺，插不住。只能列隊)將剩下的蛋液注入盤中，繼續(xù)中小火蒸8分鐘。如果深盤有蓋子，可用大火縮短蒸的時間。我的沒有蓋子，中途打開觀察了一下。

5、時間到了，檢查一下雞蛋羹晃動呈“duang～duang～”的狀態(tài)就熟了，并且火候剛剛好!關(guān)火燜一會(關(guān)火燜一會是讓蛋液更凝固，而不是繼續(xù)蒸2分鐘，繼續(xù)蒸是容易讓邊緣受然熱過度出現(xiàn)氣泡)，再開蓋取出盤子加入蒸魚豉油和香油，撒蔥花點綴。

花甲的營養(yǎng)功效

1.降低膽固醇

因為花甲是高蛋白、低脂肪的食物，并且含有豐富的牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇含量，常吃花甲可以很好的預(yù)防心腦血管疾病，建議中老年人平時可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┗住?

2.滋陰潤燥

花甲性咸寒，可以起到滋陰潤燥的作用，如果有陰虛內(nèi)熱、內(nèi)熱消渴等問題時，適當(dāng)?shù)某砸恍┗讓τ谏眢w健康也有好處。

3.利尿消腫

常吃花甲可以幫助身體排除多余的水分，所以能起到一定的利尿消腫作用，所以身體中因水鈉滯留出現(xiàn)浮腫癥狀時，適當(dāng)?shù)某砸恍┗卓梢愿纳撇贿m癥狀。

4.改善氣血

花甲中含有豐富的鐵元素，可以有效的改善貧血癥狀，常吃花甲可以讓氣色紅潤，是不錯的美容佳品。