肥腸要煮多久才能熟
2020年08月21日 17:28閱讀次數：5346
肥腸也就是俗稱的豬大腸，是一種常見的豬內臟副食品，具有有很強的韌性，下面來了解一下非常要煮多久才熟。
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肥腸要煮多久才能熟
肥腸煮多長時間才能熟要根據具體的做法而定，時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟，二次加工的時候會比較方便，主要是調味。千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
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肥腸制作竅門
1、肥腸有一股令人不悅的氣味，使用爆炒醬和豆豉醬搭配炒制，去腥的同時，爽脆濃香。
2、豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。 豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。
3、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
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