橄欖胡蘿卜豬肺湯

材料：豬肺1個、橄欖150克、胡蘿卜1000克

做法：

1.胡蘿卜洗凈、去皮、切塊。

2.橄欖洗凈，用清水浸泡。

3.豬肺厚切成片塊，放進清水中浸泡，洗凈。

4.將豬肺放進開水中煮5分鐘，再過冷水。

5.將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火煲沸后，轉小火煲2小時，調味即可。

功效：在中醫角度，以臟補臟，因此豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳的功效。橄欖又有開胃、化痰、生津止渴的功效。橄欖蘿卜豬肺湯，味道甘甜清香，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

杏仁豬肺湯

材料：豬肺1個、去皮南杏仁(甜杏仁)2両、生姜汁1湯匙

做法：

1、先將豬肺徹底清洗干凈，切塊汆水，再以涼水沖洗;用細火免油煎1至2分鐘后放至涼水中待用。

2、洗凈南杏仁預先浸7至8小時，取出放入攪拌機加2碗水攪碎，然后用湯袋隔渣倒出杏汁，并加入1湯匙姜汁。

3、清水與杏汁比例為1:2，加入豬肺燉2.5至3小時。

功效：豬肺具補肺止咳功效;南杏仁有止咳潤肺平喘、生津開胃的作用;生姜汁溫中止嘔，可溫肺止咳。

川貝雪梨煲豬肺

材料：川貝母5錢、雪梨3-4個、豬肺一個、陳皮一塊

做法：

1、將陳皮用水浸軟，刮去瓤。

2、將雪梨去皮去心，切成數塊。

3、將豬肺的喉管部分插在水喉中，沖到雪白，然后切塊，于入鍋中，以白鍋將水分迫出，然后加米酒把豬肺炒香，隔去水份。把炒香的豬肺放入煲中，加入其他材料，先以大火煲滾，然后轉中火煲二小時即可飲用。

功效：此湯可治療咽干、咳嗽、咳血等癥，亦用于老人干咳無痰及一般人的燥熱咳嗽、口干痰黃，有除痰，潤肺，補肺的功效。