一、菠菜雞煲

原料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

制作方法：

1、把雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

2、鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

4、菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

二、雞蛋豆腐小白菜

原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

制作方法：

1、將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。

2、小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。

3、水開后，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應(yīng)除去浮油)。

三、牛肉卷心菜

原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

制作方法：

1、用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用。

2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

3、把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

四、豬肉蘆筍卷

原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法：

1、用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。

2、蘆筍洗凈，去根去皮，切成長短適中的段。

3、用腌好的豬肉包住蘆筍段。

4、把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。