山竹的功效與作用一：清熱降火

中醫認為山竹有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，因此經常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。

山竹的功效與作用二：補充蛋白

山竹不僅味美，而且還有降火的功效山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，尤其對體弱、營養不良、病后的人群都能起到很好的調養作用。

山竹的功效與作用三：治療疾病

山竹富含蛋白質、糖質和脂類，可以主治多種病癥：如脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷;燙傷;濕疹;口腔炎等等。山竹在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。

山竹的功效與作用四：專治青春痘

夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。

山竹的功效與作用五：克燥熱

山竹中含有一種特殊物質，具有一定的降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解了。

山竹的功效與作用六：增強免疫力

山竹不但具備抗氧化能力、降火功效等等。也有助增進免疫系統健康的能力，可以令人身心舒暢，整個山竹都有用途。

山竹的功效與作用七：豐富的物質

山竹果肉含豐富的蛋白質、脂類、膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%。

每100克山竹含能量290千焦，蛋白質0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物18克，膳食纖維1.5克，維生素B1 0.08毫克，維生素B20.02毫克，葉酸7.4微克，煙酸0.3毫克，維生素C 1.2毫克，維生素E 0.36毫克，維生素B6 0.03毫克，鈣11毫克，磷9毫克，鉀48毫克，鈉3.8毫克，碘1.1微克，鎂19毫克，鐵0.3毫克，鋅0.06毫克，硒0.54微克，銅0.03毫克，錳0.1毫克。

山竹的飲食禁忌

1、山竹吃多了會引起便秘。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都是可食用山竹的，但是每天吃3個就足夠了。山竹中富含一定的纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，而過多食用會引起便秘。

2、山竹也屬于寒性水果，所以體質虛寒者應少吃尚可，且多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

3、像體弱、抵抗能力比較低這些體質的朋友吃一些山竹對身體有益處，不過每天還最好吃不超過三個就可以了，如果身材比較肥胖或者是身患糖尿病的朋友就不要吃山竹了，這些體質的人不適合吃山竹。

4、山竹中含有的糖分也是比較多的，對于肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。

5、山竹中含有的鉀比較多，對于腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。

山竹的飲食推薦

山竹哈密瓜汁

食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。

制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

山竹生菜沙拉

食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。

生食

每次1～2個，先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。

它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。

如何購買山竹

1、看果蒂顏色

買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

2、數底部蒂瓣

看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。但是瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

3、試試彈性

用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。

另外山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風味每況愈下，最多只能貯藏10天。