舒芙蕾：松軟的凝乳蛋奶酥
2016年08月31日 10:16閱讀次數：338
舒芙蕾是一個非常美的名字，但是如果直接翻譯成中文，就是松軟的凝乳蛋奶酥。這一道美妙的甜點的主要成分就是雞蛋喲！但是最后做出的效果卻非常驚艷！你也可以隨意組合喜歡的食材，撒上巧克力碎或者把它作為其他蛋糕的頂飾，甚至可以發揮想象力讓它和其他水果組合在一起！快來嘗試吧。
難度: 中度
時間: 20 分鐘 烹飪時間, 25 分鐘 烘焙時間營養: 卡路里 大約 143 / 蛋白質 8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克觀看視頻食材（4份數）3 個 蛋清 2 個 蛋黃 60 克 糖 0.5 個 檸檬皮碎 100 克 低脂凝乳 鹽 涂烤模用黃油 涂烤模用糖 裝飾用糖粉
制作步驟第一步
將烤箱預熱至180攝氏度。打發蛋清，當蛋清成泡沫狀時，可逐步加入30克糖。碗和打蛋器中不得有油，這樣才能打出完美的蛋清。
第二步
接著將蛋黃與糖打至起泡。
第三步
向蛋黃液中加入檸檬皮碎、凝乳和一小撮鹽，然后繼續攪拌至順滑。
第四步
小心拌入打發好的蛋清，不可太用力，因為那樣會減少松軟度。
第五步
給烤模涂上黃油，再撒一層糖，然后倒入混合料。
第六步
在已預熱至180攝氏度的烤箱中水浴烘烤22-25分鐘，然后趁熱享用，否則蛋奶酥可能會塌陷。可根據個人口味飾以糖粉。
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