上周末和朋友約了一起帶孩子去郊游，出發的時間早，怕來不及安穩吃早餐，所以想做個超快手早餐外帶在車上給豆豆吃。又要速度快，營養也不能含糊，于是想起來我小時候很喜歡吃的一種“雞蛋糕”，不過是饅頭版的，哈哈~

材料：饅頭、雞蛋、糖、油少許、堅果適量

做法：

1)雞蛋打散，加少量糖攪拌均勻。

2)涼透后的饅頭(可以頭天準備好饅頭)切厚片，在雞蛋液里滾兩圈均勻裹上雞蛋。

3)電餅鐺加熱后，擦少量油，把饅頭片放入，兩面同時加熱3分鐘左右，雞蛋完全凝固即可。

再嘮叨下合格早餐的幾要素：

1)提供能量的淀粉類食物必不可少。

2)提供優質蛋白質的雞蛋、肉類、魚蝦或牛奶、豆制品。

3)補充水分的湯羹類、牛奶、米糊等。

4)提供膳食纖維、礦物質和維生素的蔬果類食物。

加分項：提供優質脂肪酸的堅果類食物。

今天早上起晚了點，跑了10公里回家拉伸、洗刷，做早餐的時間就被大大壓縮了，所以我快速蒸了個提前速凍的香菇青菜豆干包，同時煮了雞蛋，熱了牛奶，剝了個石榴，倒了些南瓜子。10分鐘左右，也湊成了一份營養均衡的早餐，美滋滋的和豆子吃起來。