改善秋燥

秋天氣候干燥，許多朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。秋天也是“流感”的高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。南瓜所含的胡蘿卜素，可由人體吸收后轉為維生素A，另外南瓜還含有豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態，增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。

推薦做法：百合蒸南瓜

新鮮百合剝開洗凈，和枸杞一起泡三個小時。南瓜去籽去皮切塊擺在盤子里，把泡好的百合枸杞散開放于南瓜塊中央，蒸熟，出鍋后滴些蜂蜜。

促消排毒

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。而且南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。

推薦做法：南瓜薏米羹

鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃，炒好薏米打成粉，小鍋放入水，倒入薏米粉，小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋，南瓜切小塊，上籠蒸熟透后放入入料理機打成蓉，把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開，加入牛奶即可。

明目

南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

推薦做法：南瓜枸杞粥

大米洗干凈置于砂鍋內，南瓜去皮去籽切小塊，鍋內加適量清水煮開后加入南瓜煮到米粒開花，南瓜變軟，加入枸杞子再煮開即可食用。

預防高血壓

秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利于降低血清膽固醇和甘油三酯，從而預防高血壓。預防糖尿病秋天適量吃南瓜有利于預防糖尿病，因為南瓜中含有的南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用，糖尿病患者一次食用南瓜不能超過250克，每天不能超過500克。

推薦做法：清蒸老南瓜

將老南瓜洗凈，去皮，切成小塊，擺在盤子里，蒸鍋放入足量的水，燒開，水開后，將南瓜擺入蒸鍋，蒸8分鐘，蒸熟的南瓜，擺上蔥絲，取一個小碗，將生抽、蠔油、紅椒丁倒在里面，淋上熱油，做成料汁。將料汁淋在南瓜上即可。

預防癌癥

南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素，秋天吃南瓜有利于預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等，同時南瓜中富含鋅，有利于抑制細胞癌變。驅蟲秋天吃南瓜或者南瓜子，也有利于兒童蛔蟲、絳蟲病等的治療，可以起到驅蟲的作用。

肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克與少量冰糖，加適量水煮至軟熟食用。放化療致脫發者，可取南瓜子放入鍋中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。

美容養顏

南瓜瓜中含有豐富的維生素和礦物質，秋天常吃南瓜可使大便通暢、肌膚豐美細嫩，尤其對女性，有補血美容養顏的作用。幫助斷奶南瓜因為是維生素A的主要供給源，含有豐富的糖分，營養價值較高，且較容易消化吸收，所以常用于斷奶食物的制作，除做成湯、糊外，還可煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。有助于睡眠南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

推薦做法：南瓜大棗粥

鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時放入鍋內煎煮，熟時加入紅糖調勻即可。