熗炒青蓮子的做法
2016年09月20日 09:05閱讀次數(shù)：1027
標(biāo)簽：蓮心蓮子美食養(yǎng)生
蓮子具有清熱降火、促進(jìn)睡眠、降血壓、防癌抗癌等食療功效，特別是對(duì)于心火旺盛的人來(lái)說(shuō)，吃蓮子能夠有效降心火，清心安神、另外對(duì)于上火引起的口舌生瘡也有很好的食療功效呢！
每年夏末初秋的季節(jié)里大街小巷有很多拉板車售賣青蓮蓬的老人們，10塊錢5、6個(gè)大蓮蓬頭，回家剝開，足夠炒一個(gè)菜啦！嗯，口感還是十分好呢！
原料：青蓮子300克、
配料：青紅杭椒各一個(gè)、大蒜1瓣、老姜4片
做法：
1、青蓮子從蓮蓬上掰下來(lái)。
2、在將青蓮子外面一層綠色的殼剝下來(lái)。
3、辣椒切段，老姜和大蒜切片備用。
4、鍋底少許熱油爆香辣椒姜片和蒜片。
5、然后倒入青蓮子翻炒2、3分鐘，加入1勺鹽調(diào)味，出鍋前在加入少許淀粉水翻炒片刻掛糊，讓蓮子的口感更好。炒這道菜需要很嫩的青蓮子，且不需要去掉蓮子芯，干蓮子不適合清炒。
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