孕婦能吃糖炒栗子嗎

孕婦是可以適量吃些糖炒栗子的，板栗中含有豐富的鉀元素，鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。而且板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。

另外糖炒栗子可以治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥。栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助準(zhǔn)媽媽緩解反胃癥狀。

小貼士：現(xiàn)在市面上很多的糖炒栗子里面都會添加石蠟讓栗子看起來更光鮮，因此，過于油亮的栗子建議大家不要購買，輕則可能會引起消化不良，重則會導(dǎo)致腹痛，腸痙攣。還有一些一些商販為了使糖炒栗子甜味更濃也更省錢，則以糖精鈉代替了傳統(tǒng)的蜂蜜或飴糖。糖精鈉過多對人體是有害的，所以國家嚴(yán)格控制食品中糖精鈉的添加量，而且在干果中也是不允許添加的。加糖精鈉炒制的栗子，細(xì)細(xì)品嘗之后會覺得甜的異常，甚至?xí)诟邪l(fā)苦，這樣的也不建議大家購買。

孕婦吃糖炒栗子注意事項

1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐，尤其是對準(zhǔn)媽媽來說，更應(yīng)小心注意。

2、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。

3、一次不能進(jìn)食過多，否則會引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但準(zhǔn)媽媽每一次不可進(jìn)食過多，患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽不要吃的太多，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個(約50克)。因為生吃過多，會難以消化。

4、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。

5、挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機(jī)械傷的栗子。

6、在保存栗子的時候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。

7、最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。

8、孕婦盡量不好吃開口大的栗子，因為栗子在炒制的過程中是和砂子一起炒的，在加工的過程中不斷的添加糖之類的物質(zhì)，糖在加熱后是粘的，會使砂子上沾上更多的灰塵雜質(zhì)，若開口過大，會使這些雜質(zhì)或其他的有害物質(zhì)滲入栗肉中。因此，在外購買時更應(yīng)注意，盡量選擇開口小的比較好。

糖炒栗子的家常做法

材料：栗子(鮮)500克、白糖10克、粗鹽500克。

步驟：

1、將買來的栗子洗干凈后，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深。

2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分。

3、在干凈的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱;用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻。

4、再繼續(xù)翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔(dān)心，繼續(xù)的炒。

5、幾分鐘后，你會看到板栗的口子有點(diǎn)張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離。

6、這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊。

7、糖加進(jìn)入以后，鹽會開始發(fā)粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化;這個香味就出來了，跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣，這時，需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發(fā)粘，顏色為深咖啡色，關(guān)火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內(nèi)部完全熟透，即可撈起過篩食用了。