芹香野豬肉
材料:野豬肉200,芹菜80g,一根青蒜,鹽5g,紅天椒10個左右。
做法:
1、肉洗凈,切好備用。
2、芹菜切好芹香, 青蒜切好。
3、十個左右的紅天椒,切小一些。
4、下鍋炒一下,馬上起鍋,不要炒太老,再放放半勺油,放入紅椒。
5、芹菜和青蒜略炒,放鹽,倒入肉芹
6、最后開大火炒兩分鐘左右就可以了。
野豬肉燉千張結
材料:五花肉、半斤千張結、料酒、醬油、生姜、少許鹽、2塊冰糖、2小碗熱水、2滴香醋、蔥花。
做法
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下,倒入肉翻炒至變白,放料酒,醬油翻炒后,放拍好的生姜兩小塊,添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉至小火慢燒。
2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽,兩塊冰糖,添兩小碗熱水,滴兩滴香醋,入千張結。
3、大火燒開后轉小火慢燒,當肉酥爛時放入蔥花,轉大火翻炒收汁即可。
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