尿酸高能吃豆腐嗎

尿酸高是可以吃豆腐的。其實即使是高嘌呤食物，對痛風患者也不是完全禁忌的，關鍵是要控制好。

高尿酸血癥的治療飲食控制是很重要的方面，當然也有些藥物可以促進降低尿酸。

雖然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和魚類，但經過加工，制成豆腐、豆腐干等之后，因為擠去了黃漿水，其中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐干等產品的嘌呤含量已經大幅度下降，其含量比肉類魚類還要低，痛風病人可以用豆制品來替代一部分魚肉類。同時，打豆漿的時候加入大量水分，故而豆漿中所含嘌呤已經被稀釋，每日喝一杯豆漿并不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。至于紅豆綠豆之類，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的數量又很少，在煮粥或打豆漿時加一小把，不會對痛風病人產生不良影響。

如果出現有尿酸過高的癥狀，腎功能就可能發生衰竭，患者一定要注意合理的調整飲食計劃，盡量不要食用高蛋白高嘌呤類食物，像豆腐等大豆制品都要嚴格控制食用，還有乳制品、瘦肉以及蛋類都要適當少吃。患者的日常飲食口味需要保證清淡，可以多吃油麥菜等蔬菜水果，千萬不要繼續飲酒或者抽煙，在病情嚴重時可以服用丙磺舒類藥物幫助降低尿酸含量。

但是大豆本身的嘌呤確實比較高，但豆腐算是中等嘌呤含量的食物，對痛風患者不是禁忌，而且如果用它來替代一部分高嘌呤的肉和魚反而是件好事，在得到優質蛋白的同時嘌呤攝入量還減少了。

引起尿酸高的原因

核酸氧化分解的內源性嘌呤占總嘌呤的80%，食物等外源性嘌呤占總嘌呤的20%。

進食含有過多嘌呤成份的食品，而在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進一步代謝成為可以從腎臟中經尿液排出之排泄物。血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質最終形成結晶體，積存于軟組織中。如果有誘因引起沉積在軟組織如關節膜或肌腱里的尿酸結晶釋出，那便導致身體免疫系統出現過敏而造成炎癥。

如果血中尿酸濃度長期高于這個飽和點，醫學上稱為“高尿酸血癥”。

高嘌呤成份的食品

(1)動物類內臟如腦、肝、腎、心、肚。和顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。海產類;沙甸魚、倉魚，鯡魚(Herring)、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚干、魚皮、魚卵等。鵝肉、野生動物等。

(2)硬殼果如花生腰果之類、酒(過量)

(3)植物幼芽部分一般含中度成份，不可多食，菜花類，豆苗，筍類，豆類。