孕婦需慎吃凍柿子,如果是實在嘴饞想吃,可以先用溫水泡一下,待到待沒有冰涼口感時再食用,脾胃虛寒的人更應(yīng)如此,待沒有冰涼口感時再食用。
孕婦在懷孕期間,本身抵抗力比較低,加上冰凍食物會降低鼻咽喉黏膜抵抗力,致使病毒、病菌乘虛而入,造成上唿吸道感染而可能早產(chǎn)。若孕婦常常食用冰凍食物,可能造成腸胃道血管黏膜收縮,致使胃液分泌功能降低,影響食物消化,引起消化不良,腹瀉,容易造成子宮早期收縮。因此孕婦在吃凍柿子這類寒涼食物時一定要慎重。
另外除了冰凍食品外,一些飲料也不能喝,比如汽水、可樂,含糖的茶飲料,除了含糖外,其中含有磷酸鹽,會影響鐵質(zhì)、鈣質(zhì)的吸收,造成流失,可能導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏鬆。尤其含有咖啡因成分的飲料,對胎兒刺激比較大,可能對中樞神經(jīng)造成傷害,影響胎兒智力的發(fā)育,及造成胎兒腦部畸形的潛在危險。
1、凍柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石,隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。
2、凍柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠,胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇,會發(fā)生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、最好不要空腹吃凍柿子。凍柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會凝固成塊。當(dāng)空腹吃進大量凍柿子時,凍柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無法排出。因此,凍柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因為這時胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。
4、柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學(xué)的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
5、凍柿子最好不要與醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體,留存在人體的胃中。
6、凍柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。
1、熟透的柿子洗干凈,淋干水分。
2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒的蓋子,放冰箱冷凍至硬。
4、吃的時候拿出來,下面是剛拿出冰箱的樣子。
5、放置一會后,凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
6、把凍柿子用溫水泡一下,水要沒過柿子,大約5分鐘左右,柿子變軟,把蒂去掉,撕去外皮,放盤中或杯中即可吃了。
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