脆柿子的皮中含有豐富的鞣酸和果膠，富含淀粉的食物食用后淀粉會刺激腸胃，導致胃酸的大量分泌，而大量的胃酸在腸道中沒有被消化，會和脆柿子中的鞣酸和果膠反應，生成不易消化的沉淀物質，易造成柿結石。
常見的富含淀粉的食物有：紅薯、土豆、芋頭、山藥、板栗、榛子等。
脆柿子是一種鞣酸含量很高的食物，若和含有豐富蛋白質的食物一起食用，鞣酸和蛋白質發生反應生成絡和物，不易消化，容易出現消化不良、惡心、嘔吐、腹痛的情況，對健康不利。
常見的富含蛋白質的食物有：雞蛋、魚類、蝦類、螃蟹、大豆、黑豆、花生等。
脆柿子性寒，食用會增加脾胃的寒涼程度，降低消化功能，此時若再與脂肪含量高的食物同吃，會更影響消化，從而出現消化不良或者是出現腹瀉的情況。
常見的富含脂肪的食物有：肥豬肉、雞皮、鴨皮、牛油果、豬油、油炸食品等。
柿子中的鞣酸不僅會和蛋白質發生反應，同時還會和鈣離子發生反應，生成鞣酸鈣沉淀，這也是一種不可溶的物質，會影響腸道健康，出現各種腸胃方面的不適，對健康不利。
常見的富含鈣離子的食物有：海帶、蝦、牛奶、芝麻、奶酪、紫菜、黑木耳、黑豆等。
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