冬天吃一些黃芪進補可以起到非常好的抗寒效果,黃芪具有增強人體的防御功能,提高預防外感性疾病能力的作用。所以,體質虛弱易患感冒的人,經常用黃芪煎水代茶飲,有較好的防治作用。如果平時體質虛弱,容易疲勞,常感乏力,往往是氣虛的表現,貧血,則常屬氣血不足,而脫肛、子宮下垂這些病癥也常被認為是“中氣下陷”,有這些癥狀的人,不妨常喝點黃芪枸杞茶。
推薦食療方:
1、黃芪內金粥
材料與制法:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。
功效:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲濕,除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。
2、黃芪山地粥
材料與制法:黃芪30g,山藥100g,生地黃15g。黃芪、生地黃煎水取汁,山藥研為粉末;將前汁煮沸,頻頻撒入山藥粉,攪勻,煮成粥食。
功效:本方黃芪、山藥補氣益脾,生地黃養陰清熱;三者均能降血糖。用于糖尿病,氣虛陰虧,口渴口干,尿頻。
3、黃芪紅棗茶
材料與制法:黃芪30克,紅棗15克。黃芪紅棗清洗干凈,紅棗去核,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮30分鐘即可。少量多次服用。
功效:補氣益血。適用于病后體虛,氣血不足;或婦女月經過多,氣血虧虛,少氣懶言、面色恍白,氣短乏力。
冬季怕冷不妨泡一些西洋參來進補,西洋參提高免疫力。西洋參作為補氣保健首選藥材,可以很好地補氣養血,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、對蛋白的合成起到促進作用,器官蛋白合成等,提高機體免疫力,對機體的免疫力起到提高的作用,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。
推薦食療方:
1、含化法:將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片備用,每次口含幾片,每天用量2~4克。
2、沖粉法:將本品研為細粉狀,每次5克,用紗布或濾紙包好,放人沸水中沖泡后代茶飲服。
3、燉服法:將原皮西洋參切片,每天2~5克放人瓷碗內,加適量水浸泡3~5小時,再將碗密封,放入鍋中蒸20~30分鐘,早飯前半小時服用。
4、蒸法:將西洋參研細粉狀,每次5克加一個雞蛋蒸熟后服食。
5、煮湯法:將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮,湯、藥同食,每日1次。
6、煮粥法:取大米50克,煮為稀粥,待熟后加入西洋參粉5克,再煮一、二沸即成,每日1次,作早餐食。
7、泡酒法:取本品30克,加米酒500克浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續,至味盡后取參咀嚼服。
人參是特別適合冬季進補的佳品,人參中含有人參苷,可以提高抗應激作用,可以提高人體抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。另外人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。
推薦食療方:
1、清燉:有一古今名方叫“獨參湯”,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內,加適量開水,蓋上蓋后,再入鍋內開水中燉2~3小時。要注意加添開水,以防鍋內水干。“獨參湯”有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。
2、泡酒:人參酒是滋補佳品。制法是:取人參約10克,切成小塊或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可飲用,每周宜振動攪拌1~2次。每次可飲10~15毫升,1天2~3次。人參酒可補元氣,溫通血脈,適用于陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
3、煲雞:宰殺老母雞1只,去內臟洗凈。將人參5~10克,陳皮10克,砂仁5克放入雞腹腔內,用線扎好,盛砂鍋內,加水適量,用文火慢煲至肉熟湯濃,飲湯食肉。對久病虛損、產后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
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