粉蒸排骨好吃的做法一

材料：小排骨600公克、荷葉1片、地瓜2個、姜末少許、蔥末少許、蒸肉粉100公克、酒1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、蛋2個、辣豆瓣2大匙。

做法：

1、將排骨洗凈瀝干，加入調味料和姜末拌勻，腌漬1小時備用。

2、將荷葉泡軟，攤在蒸籠里;將地瓜去皮，切大塊舖在荷葉上備用。

3、將作法1腌好的排骨均勻沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再將荷葉包好加蓋，用大火蒸1小時，取出后撒上蔥花即可。

粉蒸排骨好吃的做法二

材料：地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

做法：

1、地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪于碗底。

2、排骨斬成一指長的一塊，用生抽(或淡醬油)腌半個小時。

3、把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。

4、炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過以后，蒸出來會更香)。

5、把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后，再轉小火蒸半個小時)，即可。

粉蒸排骨好吃的做法三

材料：豬排骨700克、江西蒸肉粉100克、小紅椒2只、幾片生姜片、少許蔥、耗油1勺、老抽1勺、黃酒2勺、糖一小勺、鹽少許(因為米粉中含鹽，所以只要少許腌肉)。

做法：

1、排骨清洗干凈，瀝干水分，加入黃酒，姜片和蔥段腌15分鐘，把蔥姜揀出。

2、加入耗油，老抽，鹽，糖，辣椒碎拌勻再腌15分鐘。

3、腌好的排骨加入蒸肉粉拌勻，要讓每塊排骨上都沾上米粉，辦好后顏色注意顏色淡了可用老抽調節。

4、上鍋蒸30分鐘(如果用高壓鍋壓15分鐘就夠了，注意不要把米粉壓成了糊狀，要呈顆粒狀最好)，出鍋用盤子碼好，撒上少許蔥花。